【摘 要】
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民以食为天,食物是人类生存的基本元素,而社会的发展,同样带动了饮食文化的进步。我国烹饪工艺由来已久,并逐渐形成我国传统文化不可分割的一部分。人类文明初始阶段,人们的
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民以食为天,食物是人类生存的基本元素,而社会的发展,同样带动了饮食文化的进步。我国烹饪工艺由来已久,并逐渐形成我国传统文化不可分割的一部分。人类文明初始阶段,人们的饮食过程以饱腹为目的,而随着社会生产力的提升,很多人开始追求更多的美味与佳肴,进而推动烹饪工艺进一步优化与完善,色香味俱全成为传统烹饪的首选。本文主要分析论烹饪工艺与营养卫生之间的关系
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