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通过对临床分离的金黄色葡萄球菌培养，筛选出产毒菌株，接种于蘑菇罐头中。全黄色葡萄球菌在蘑菇罐头中生长良好，培养１２ｈ即进入对数生长期，培养３０ｈ达到生长繁殖高峰，当菌数达到１７＾７个／ｍ１时即可检测出肠毒素，培养１８ｈ及以后各阶段肠毒素测均为强阳性。
金黄色葡萄球菌在蘑菇罐头中生长繁殖与产毒规律的研究
【摘 要】
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通过对临床分离的金黄色葡萄球菌培养，筛选出产毒菌株，接种于蘑菇罐头中。全黄色葡萄球菌在蘑菇罐头中生长良好，培养１２ｈ即进入对数生长期，培养３０ｈ达到生长繁殖高峰，当菌数达到１７＾７个／ｍ１时即可检
【机 构】
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重庆商检局,四川商检局,南充商检局
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年3期
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