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食源性致病菌是指能够污染食品并通过饮食传播,引起人类疾病的病原菌。为了解本辖区内的食源性致病菌的存在与分布情况,本中心于2005-2007年对本辖区内的生牛肉、生猪肉、生鸡(鸭)肉、生海水产品、熟肉制品及冰激凌等食源性致病菌进行了分离检测。现将检测结果分析如下。材料与方法1样品来源2005-2007年采集各类样品共计142份。其中生牛肉、生猪肉、生鸡(鸭)肉、生海水产品、熟肉制品在农贸市场采集;冰激凌等在超市采集。每季采集1次,每次采集15份左右。检测项目有沙门菌、肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血