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食用花是一种天然的药食两用保健食品。该文综述了食用花的营养价值,重点阐述了食用花的保健营养成分和药用价值,并对食用花开发利用中存在的问题进行了分析。
食用花营养价值研究进展
【摘 要】
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食用花是一种天然的药食两用保健食品。该文综述了食用花的营养价值,重点阐述了食用花的保健营养成分和药用价值,并对食用花开发利用中存在的问题进行了分析。
【机 构】
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贵州省果树工程技术研究中心; 贵州大学农学院;
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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贵州省科技攻关资助项目[黔科合NY字(2007)3038];贵州省科技重大专项资助项目(黔科合重大专项字[2011]6011号);国家科技富民强县行动计划资助项目(黔科合县市科技计划[2012]7006号)
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