【摘 要】
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介绍了一些常用食品风味物质的分离抽提方法,主要包括分子蒸馏法、超临界流体抽提法、超滤法、直接萃取法,并举实例说明这些方法的应用。
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介绍了一些常用食品风味物质的分离抽提方法,主要包括分子蒸馏法、超临界流体抽提法、超滤法、直接萃取法,并举实例说明这些方法的应用。
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