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中国作为一个农业历史悠久大国,经过许多年的演变,农作物耕作制度和技术都逐渐进行着演革,带动着经济飞速向前发展着。中国经济的飞速发展离不开农作物耕种制度及技术的演革,研究一个国家农作物耕作制度及技术两者之间的演革史,是对一个国家农耕文化的研究,也是研究一个国家文化历史发展史,农作物耕作制度以及技术的逐渐演变从侧面反应了一个国家对第一产业的重视度。笔者根据中国历史在农作物耕作制度及技术的演革上进行了深入的讨论和探索。