【摘 要】
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啤酒扒大鸭原料：北京填鸭1只（约1500克）啤酒200克红卤水5000克盐、白糖、味精、鸡精、湿生粉各适量制法：1．填鸭宰杀后洁净，从鸭背部开口，掏净内脏，洗净，入沸水锅中氽一水备用。2．红卤水
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啤酒扒大鸭原料：北京填鸭1只（约1500克）啤酒200克红卤水5000克盐、白糖、味精、鸡精、湿生粉各适量制法：1．填鸭宰杀后洁净，从鸭背部开口，掏净内脏，洗净，入沸水锅中氽一水备用。2．红卤水上火，烧开后放人治净的填鸭，然后改小火将鸭烫熟，取出，斩成块，再按原形摆入
Beer Grilled duck raw materials: Beijing duck 1 (about 1500 grams) 200 grams of red beer, red brine 5000 grams of salt, sugar, MSG, chicken powder, wet powder of the appropriate system of law: 1. Duck after slaughtering clean, open from the back of the duck, dig net viscera, wash, into the boiling water in the water a spare. 2. Red brine on the fire, boil the man after the release of the public duck, and then change the fire will be small fire duck, remove, cut into pieces, then press the prototype into
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