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世界用量最大的食用色素——焦糖色素
世界用量最大的食用色素——焦糖色素
来源 :福建糖业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhshgu1983
【摘 要】
:
综述了焦糖色素在食品加工业的发展应用及其性质,生产与评价 。
【作 者】
:
张伟
赖凤英
【机 构】
:
华南理工大学食品工程系
【出 处】
:
福建糖业
【发表日期】
:
1997年1期
【关键词】
:
焦糖色素
应用
食用色素
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综述了焦糖色素在食品加工业的发展应用及其性质,生产与评价 。
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