【摘 要】
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随着生活水平日益提高，人们的饮食也发生了巨大的改变。油炸食品为主的洋快餐，饕餮的宴会酒席，以及丰富的家庭餐桌，都加大了人们油脂和糖份的吸收量，我国人民的膳食结构发生了巨大
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随着生活水平日益提高，人们的饮食也发生了巨大的改变。油炸食品为主的洋快餐，饕餮的宴会酒席，以及丰富的家庭餐桌，都加大了人们油脂和糖份的吸收量，我国人民的膳食结构发生了巨大的变化。脂肪、糖份的大量摄入，体力活动、体育锻炼的大量减少，其结果大大增加了膳食相关慢性疾病的发生。肥胖、“三高”富贵病、便秘是此类慢性疾病的代表。据有关数据显示，
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