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霉菌毒素是霉菌在各种基质生长繁殖过程中产生的具有毒性的代谢产物。霉菌毒素在饲料中广泛存在,霉菌毒素中毒现象在奶牛养殖中也广泛存在。奶牛霉菌性肠炎又称霉菌性胃肠炎,是指奶牛采食了被霉菌及其代谢物——霉菌毒素污染的饲料后,引起胃肠黏膜及其深层组织的炎症。重点介绍胃肠毒素所致的奶牛霉菌性肠炎的防治,供奶牛养殖场(户)参考。