论文部分内容阅读
摘 要：鸡沙门氏菌病是由沙门氏菌感染引发的鸡常见传染病之一，分为鸡副伤寒、鸡伤寒和鸡白痢。通过分析鸡沙门氏菌病的发病原因、流行特点、临床表现及诊断方法，提出了优化养殖环境、强化疫苗免疫接种和检疫净化、保障优质鸡苗、避免其他病原引入、药物防治等综合防治措施，以期为鸡沙门氏菌病的预防及防治提供参考。
关键词：鸡沙门氏菌病;发病原因;流行特点;诊断;防治措施
中图分类号 S858.31 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）15-0146-02
沙门氏菌属属于肠杆菌科中埃希氏菌族[1]。其中沙门氏菌是沙门氏菌属的成员之一，属于革兰氏阴性、无芽孢且兼性厌氧的小杆菌。沙门氏菌是自然界中普遍存在的一种致病菌，极易感染家禽。鸡沙门氏菌病是由1种或几种沙门氏菌混合感染导致的急性或慢性疾病，临床上典型症状以肠道炎症和败血症为主。
1 鸡沙门氏菌病的发病原因
1.1 养殖环境较差 养鸡厂的环境是养殖过程中重要且不可忽视的关键。近年来，养鸡厂不断扩大养殖规模，但疏于对养鸡环境及时消毒，缺乏制度性和规范化管理，鸡群间密度过大、空气流通不畅、鸡饲料和饮用水易被污染等不利因素导致鸡厂内鸡沙门氏菌病的高发，对养殖产业产生严重危害[2]。
1.2 单一疫苗防治效果差 鸡沙门氏菌病是由1种或几种沙门氏菌混合感染导致的急性或慢性疾病，由于沙门氏菌的血清型较多，这些血清型间交叉保护能力弱，再加上养殖户经常不按用药说明使用药物，造成沙门氏菌的耐药性有所提高，导致单一疫苗防治效果差[3]。
1.3 鸡苗体质差 鸡苗的体质不好也会导致鸡沙门氏菌病的大规模暴发。究其原因主要在于：一是购买外来鸡苗时不够慎重，鸡苗体质较弱，易感染沙门氏菌，导致鸡沙门氏菌病的暴发;二是选择种鸡和种蛋时不够仔细，没有及时淘汰问题种鸡，导致感染沙门氏菌的种鸡又感染种蛋带菌，孵化管理不规范导致孵化室感染沙门氏菌，这样孵化出来的鸡苗体质就相对较差，造成鸡沙门氏菌病的暴发[4]。
1.4 其他疫病的影响 其他疫病的影响也是导致鸡沙门氏菌发生的原因之一。养鸡厂常见的传染病有副伤寒、伤寒等，这些疾病会导致鸡呼吸道粘膜、消化道粘膜等部位受损，鸡自身抵抗力降低，增加了感染沙门氏菌的概率。
2 鸡沙门氏菌病的流行特点
沙门氏菌是最常见的食源性致病菌之一，对畜类、禽类、人类均有致病作用。季节和年龄对感染鸡沙门氏菌病的影响不大，若不加强预防，随时可能感染该病。春季和冬季是暴发鸡沙门氏菌病的概率高点。各日龄的鸡群都有可能感染鸡沙门氏菌病，感染率最高的是雏鸡。此外，鸡沙门氏菌病可通过垂直与水平2种方式传播，其中垂直传播导致患病鸡终身感染沙门氏菌。在水平传播过程中，寄生在宿主体内的致病菌排出途径很多，也可通过多种途径感染机体内[5]。患病鸡作为该致病菌的主要宿主，排出的代谢物是主要的传播媒介，健康鸡群会被污染的饮用水、饲料、垫料等通过鸡呼吸道或消化道感染，严重的还有可能从这个养殖厂传染给其他养殖厂。另外，携带致病菌的鸟类和昆虫等也可侵害健康鸡群，导致养鸡厂暴发该病。
3 鸡沙门氏菌病的临床表现
养殖户在养鸡过程中，对鸡沙门氏菌病的临床表现了解越多，积累的经验越多，越能更大程度降低自身的经济损失。鸡群在不同日龄感染沙门氏菌后，其临床表现的严重程度不一。临床上把感染沙门氏菌的鸡分为鸡副伤寒、鸡伤寒和鸡白痢3种。这3种鸡沙门氏菌病对养鸡业的影响极大，可造成很大危害。由多种不属于亚利桑那亚属的能运动的沙门氏菌混合或单独感染鸡群引起的沙门氏菌病称为鸡副伤寒。鸡副伤寒主要感染日龄较小的雏鸡鸡群，一般为急性或亚急性，一旦感染，鸡群发病率和死亡率都很高。日龄大的成年鸡感染该病后多呈稳性、慢性经过，一般没有症状，但会影响鸡群自身的生产性能和对食用的饲料利用率，成为禽类相关产品被污染的途径之一。鸡伤寒是指由鸡伤寒沙门氏菌引起的一种败血症，一般呈急性或慢性。鸡白痢是由于感染鸡白痢沙门氏菌引起，主要以感染雏鸡为主，主要特征是白痢，死亡率特别高，成年鸡被感染后多呈隐性或慢性经过。
临床上对患沙门氏菌的病鸡进行剖检，一般急性病例可见肝脏、脾脏和肾脏出现肿大、充血现象，肝脏上出现直径为2～4mm的白色病灶;有呼吸道症状的病鸡，剖检发现肺脏长有白色结节，伴有心包增厚，心包内有渗出物，心肌或胰腺出现似马立克氏病肿瘤样的白色结节，偶尔在直肠壁或盲肠上可看到结节。
4 鸡沙门氏菌病的诊断方法
4.1 形态学鉴定法 病鸡剖解过程中，采集具有沙门氏菌典型症状的组织样本和肠道粪便，利用SS琼脂选择培养基培养，于37℃恒温箱培养36～48h，观察在SS琼脂培养基上长出无色、透明、有黑色中心的小菌落。挑取这些典型菌落混合在氯化镁孔雀绿肉汤，于37℃摇床设置180r/min培养6h。沙门氏菌增菌液变浑浊的可初步鉴定为疑似沙门氏菌。继续在三糖铁培养基中培养，于37℃恒温箱培养36～48h，观察在三糖铁培养基上斜面为红色、底层穿刺后为黑色，产生H2S。然后再进行生化试验鉴定，从三糖铁培养基上斜面中挑取单菌落接种于沙门氏菌成套生化鉴定管中，设置不接菌的空白对照，观察并记录试验结果，根據结果判断分离的菌是否为沙门氏菌。
4.2 分子遗传学分类鉴定法 利用PCR技术扩增的分离菌16S rRNA基因，通过把扩增出特异性目的基因片段大小与预期目的片段大小作比较，把测序结果和Gen Bank数据库中已知序列作对比，分析鉴定该分离菌是否为沙门氏菌。
5 鸡沙门氏菌病的防治措施
5.1 优化养殖环境 一是要提高对养鸡厂环境的重视程度，规范养鸡厂的管理制度，确保养殖厂工作人员严格执行制定的规章制度，指导工作人员掌握消毒工作流程，明确具体注意事项，按时对养鸡厂进行消毒，尤其是重点区域如孵化室等应加强管理，保持养殖厂环境卫生，降低鸡沙门氏菌疾病的发生几率;二是对病鸡和死鸡要及时进行无害化处理，同时对养殖厂内的老鼠、昆虫、苍蝇等进行定期消毒处理，最大程度降低正常鸡群感染沙门氏菌的几率。 5.2 强化疫苗免疫接种和检疫净化 鸡沙门氏菌血清型较多。为更加有效防止感染本地沙门氏菌，养殖户应尽量优先在本地正规厂家购买疫苗。疫苗免疫接种重点以种鸡群为主，在种鸡80日龄进行首次免疫接种，在产前15d左右进行第2次免疫接种。为确保进行种蛋孵化的种鸡群没有被沙门氏菌感染，避免种蛋在孵化过程中带菌，要对种鸡群进行检疫净化，由于沙门氏菌的流行性特点和检疫方法，要进行2次检疫才能达到检疫标准，将鸡群中的带菌鸡检测出来并淘汰。在种鸡120日龄进行首次检疫，因为120日龄种雞正处于成熟阶段，血液中的反应速度快，缩短血检时间，检验成功率高[6];第2次检疫在种鸡产蛋前进行。为确保养鸡厂无患病鸡，养殖户可以在检疫后进行1次扫尾检验，最大程度避免造成巨大的经济损失。
5.3 保障优质鸡苗 选择优质鸡苗是降低鸡沙门氏菌病发生几率的关键因素，是养殖的基础。因此养殖户应当坚持自繁自养、全进全出的原则，慎重选择种蛋和鸡苗，确保鸡群健康。另外，做好种鸡防疫工作，加强种蛋孵化过程检查，进而保持鸡群健康稳定，避免鸡沙门氏菌病的发生。
5.4 避免其他病原引入 尽量避免引入携带沙门氏菌的动物和饲料。引入的动物应从无病菌感染渠道购买，再进行7d以上的隔离，确保引进的动物健康状态良好。购买饲料时应确保购买渠道正规、安全、可靠。
5.5 药物防治 近年来，随着抗生素的广泛使用，大多数患病鸡携带的沙门氏菌具有一定的耐药性，导致一些广谱抗生素对该致病菌的敏感性较差。临床上用于治疗鸡沙门氏菌的常见药物有氟苯尼考、庆大霉素、环丙沙星、头孢噻肟、强力霉素、卡那霉素、磺胺类等。在使用药物之前，应结合病鸡发病情况进行药敏试验，筛选出敏感性较高的2种以上药物对患病鸡进行治疗。
参考文献
[1]郭万柱，吴彤，陈瑶先.动物微生物学[M].成都：四川科技出版社，2001.
[2]许素秀.鸡沙门氏菌病诊治[J].畜牧兽医科学，2020（19）：135-136.
[3]秦艳.鸡沙门氏菌病的综合防治探讨[J].当代畜禽养殖业，2019（3）：29-30.
[4]戈云华.鸡沙门氏菌病的病因及预防治疗[J].畜牧兽医科技信息，2018（12）：133-134.
[5]袁生强.鸡沙门氏菌病的综合防治技术[J].中国家禽，2006，28（22）：36-37.
[6]詹宗云.肉鸡沙门氏菌感染的防治策略[J].当代畜禽养殖业，2019（6）：34-35.
（责编：徐世红）
关键词：鸡沙门氏菌病;发病原因;流行特点;诊断;防治措施
中图分类号 S858.31 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）15-0146-02
沙门氏菌属属于肠杆菌科中埃希氏菌族[1]。其中沙门氏菌是沙门氏菌属的成员之一，属于革兰氏阴性、无芽孢且兼性厌氧的小杆菌。沙门氏菌是自然界中普遍存在的一种致病菌，极易感染家禽。鸡沙门氏菌病是由1种或几种沙门氏菌混合感染导致的急性或慢性疾病，临床上典型症状以肠道炎症和败血症为主。
1 鸡沙门氏菌病的发病原因
1.1 养殖环境较差 养鸡厂的环境是养殖过程中重要且不可忽视的关键。近年来，养鸡厂不断扩大养殖规模，但疏于对养鸡环境及时消毒，缺乏制度性和规范化管理，鸡群间密度过大、空气流通不畅、鸡饲料和饮用水易被污染等不利因素导致鸡厂内鸡沙门氏菌病的高发，对养殖产业产生严重危害[2]。
1.2 单一疫苗防治效果差 鸡沙门氏菌病是由1种或几种沙门氏菌混合感染导致的急性或慢性疾病，由于沙门氏菌的血清型较多，这些血清型间交叉保护能力弱，再加上养殖户经常不按用药说明使用药物，造成沙门氏菌的耐药性有所提高，导致单一疫苗防治效果差[3]。
1.3 鸡苗体质差 鸡苗的体质不好也会导致鸡沙门氏菌病的大规模暴发。究其原因主要在于：一是购买外来鸡苗时不够慎重，鸡苗体质较弱，易感染沙门氏菌，导致鸡沙门氏菌病的暴发;二是选择种鸡和种蛋时不够仔细，没有及时淘汰问题种鸡，导致感染沙门氏菌的种鸡又感染种蛋带菌，孵化管理不规范导致孵化室感染沙门氏菌，这样孵化出来的鸡苗体质就相对较差，造成鸡沙门氏菌病的暴发[4]。
1.4 其他疫病的影响 其他疫病的影响也是导致鸡沙门氏菌发生的原因之一。养鸡厂常见的传染病有副伤寒、伤寒等，这些疾病会导致鸡呼吸道粘膜、消化道粘膜等部位受损，鸡自身抵抗力降低，增加了感染沙门氏菌的概率。
2 鸡沙门氏菌病的流行特点
沙门氏菌是最常见的食源性致病菌之一，对畜类、禽类、人类均有致病作用。季节和年龄对感染鸡沙门氏菌病的影响不大，若不加强预防，随时可能感染该病。春季和冬季是暴发鸡沙门氏菌病的概率高点。各日龄的鸡群都有可能感染鸡沙门氏菌病，感染率最高的是雏鸡。此外，鸡沙门氏菌病可通过垂直与水平2种方式传播，其中垂直传播导致患病鸡终身感染沙门氏菌。在水平传播过程中，寄生在宿主体内的致病菌排出途径很多，也可通过多种途径感染机体内[5]。患病鸡作为该致病菌的主要宿主，排出的代谢物是主要的传播媒介，健康鸡群会被污染的饮用水、饲料、垫料等通过鸡呼吸道或消化道感染，严重的还有可能从这个养殖厂传染给其他养殖厂。另外，携带致病菌的鸟类和昆虫等也可侵害健康鸡群，导致养鸡厂暴发该病。
3 鸡沙门氏菌病的临床表现
养殖户在养鸡过程中，对鸡沙门氏菌病的临床表现了解越多，积累的经验越多，越能更大程度降低自身的经济损失。鸡群在不同日龄感染沙门氏菌后，其临床表现的严重程度不一。临床上把感染沙门氏菌的鸡分为鸡副伤寒、鸡伤寒和鸡白痢3种。这3种鸡沙门氏菌病对养鸡业的影响极大，可造成很大危害。由多种不属于亚利桑那亚属的能运动的沙门氏菌混合或单独感染鸡群引起的沙门氏菌病称为鸡副伤寒。鸡副伤寒主要感染日龄较小的雏鸡鸡群，一般为急性或亚急性，一旦感染，鸡群发病率和死亡率都很高。日龄大的成年鸡感染该病后多呈稳性、慢性经过，一般没有症状，但会影响鸡群自身的生产性能和对食用的饲料利用率，成为禽类相关产品被污染的途径之一。鸡伤寒是指由鸡伤寒沙门氏菌引起的一种败血症，一般呈急性或慢性。鸡白痢是由于感染鸡白痢沙门氏菌引起，主要以感染雏鸡为主，主要特征是白痢，死亡率特别高，成年鸡被感染后多呈隐性或慢性经过。
临床上对患沙门氏菌的病鸡进行剖检，一般急性病例可见肝脏、脾脏和肾脏出现肿大、充血现象，肝脏上出现直径为2～4mm的白色病灶;有呼吸道症状的病鸡，剖检发现肺脏长有白色结节，伴有心包增厚，心包内有渗出物，心肌或胰腺出现似马立克氏病肿瘤样的白色结节，偶尔在直肠壁或盲肠上可看到结节。
4 鸡沙门氏菌病的诊断方法
4.1 形态学鉴定法 病鸡剖解过程中，采集具有沙门氏菌典型症状的组织样本和肠道粪便，利用SS琼脂选择培养基培养，于37℃恒温箱培养36～48h，观察在SS琼脂培养基上长出无色、透明、有黑色中心的小菌落。挑取这些典型菌落混合在氯化镁孔雀绿肉汤，于37℃摇床设置180r/min培养6h。沙门氏菌增菌液变浑浊的可初步鉴定为疑似沙门氏菌。继续在三糖铁培养基中培养，于37℃恒温箱培养36～48h，观察在三糖铁培养基上斜面为红色、底层穿刺后为黑色，产生H2S。然后再进行生化试验鉴定，从三糖铁培养基上斜面中挑取单菌落接种于沙门氏菌成套生化鉴定管中，设置不接菌的空白对照，观察并记录试验结果，根據结果判断分离的菌是否为沙门氏菌。
4.2 分子遗传学分类鉴定法 利用PCR技术扩增的分离菌16S rRNA基因，通过把扩增出特异性目的基因片段大小与预期目的片段大小作比较，把测序结果和Gen Bank数据库中已知序列作对比，分析鉴定该分离菌是否为沙门氏菌。
5 鸡沙门氏菌病的防治措施
5.1 优化养殖环境 一是要提高对养鸡厂环境的重视程度，规范养鸡厂的管理制度，确保养殖厂工作人员严格执行制定的规章制度，指导工作人员掌握消毒工作流程，明确具体注意事项，按时对养鸡厂进行消毒，尤其是重点区域如孵化室等应加强管理，保持养殖厂环境卫生，降低鸡沙门氏菌疾病的发生几率;二是对病鸡和死鸡要及时进行无害化处理，同时对养殖厂内的老鼠、昆虫、苍蝇等进行定期消毒处理，最大程度降低正常鸡群感染沙门氏菌的几率。 5.2 强化疫苗免疫接种和检疫净化 鸡沙门氏菌血清型较多。为更加有效防止感染本地沙门氏菌，养殖户应尽量优先在本地正规厂家购买疫苗。疫苗免疫接种重点以种鸡群为主，在种鸡80日龄进行首次免疫接种，在产前15d左右进行第2次免疫接种。为确保进行种蛋孵化的种鸡群没有被沙门氏菌感染，避免种蛋在孵化过程中带菌，要对种鸡群进行检疫净化，由于沙门氏菌的流行性特点和检疫方法，要进行2次检疫才能达到检疫标准，将鸡群中的带菌鸡检测出来并淘汰。在种鸡120日龄进行首次检疫，因为120日龄种雞正处于成熟阶段，血液中的反应速度快，缩短血检时间，检验成功率高[6];第2次检疫在种鸡产蛋前进行。为确保养鸡厂无患病鸡，养殖户可以在检疫后进行1次扫尾检验，最大程度避免造成巨大的经济损失。
5.3 保障优质鸡苗 选择优质鸡苗是降低鸡沙门氏菌病发生几率的关键因素，是养殖的基础。因此养殖户应当坚持自繁自养、全进全出的原则，慎重选择种蛋和鸡苗，确保鸡群健康。另外，做好种鸡防疫工作，加强种蛋孵化过程检查，进而保持鸡群健康稳定，避免鸡沙门氏菌病的发生。
5.4 避免其他病原引入 尽量避免引入携带沙门氏菌的动物和饲料。引入的动物应从无病菌感染渠道购买，再进行7d以上的隔离，确保引进的动物健康状态良好。购买饲料时应确保购买渠道正规、安全、可靠。
5.5 药物防治 近年来，随着抗生素的广泛使用，大多数患病鸡携带的沙门氏菌具有一定的耐药性，导致一些广谱抗生素对该致病菌的敏感性较差。临床上用于治疗鸡沙门氏菌的常见药物有氟苯尼考、庆大霉素、环丙沙星、头孢噻肟、强力霉素、卡那霉素、磺胺类等。在使用药物之前，应结合病鸡发病情况进行药敏试验，筛选出敏感性较高的2种以上药物对患病鸡进行治疗。
参考文献
[1]郭万柱，吴彤，陈瑶先.动物微生物学[M].成都：四川科技出版社，2001.
[2]许素秀.鸡沙门氏菌病诊治[J].畜牧兽医科学，2020（19）：135-136.
[3]秦艳.鸡沙门氏菌病的综合防治探讨[J].当代畜禽养殖业，2019（3）：29-30.
[4]戈云华.鸡沙门氏菌病的病因及预防治疗[J].畜牧兽医科技信息，2018（12）：133-134.
[5]袁生强.鸡沙门氏菌病的综合防治技术[J].中国家禽，2006，28（22）：36-37.
[6]詹宗云.肉鸡沙门氏菌感染的防治策略[J].当代畜禽养殖业，2019（6）：34-35.
（责编：徐世红）