运用两种膳食评价方法评估育龄期女性膳食摄入

来源 :中国妇幼健康研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:k413287823
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目的评估分析武汉市某区育龄期女性膳食营养摄入状况,并比较两种膳食评价方法,为促进孕前合理膳食和优生优育提供理论依据。方法选取2016年3月至2017年9月至武汉市某区妇幼保健院参加孕前优生优育健康检查、年龄为20~45岁、常居武汉市的191名育龄期女性为调查对象,采用经过验证的半定量食物频率问卷调查(SQFFQ)方法,详细询问过去4周食物摄入频率及摄入量,用营养软件系统分析其膳食营养素摄入量,将其与《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》、《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》对比分析,并利用中国膳食质量指数(INFH-UNC-CH DQI)方法,综合评价膳食营养状况。结果对比分析的结果表明,育龄期女性粮谷类、水产类、奶及制品、豆类及坚果不足率分别为70.68%、63.87%、76.44%、80.10%;畜禽肉类、脂肪供能比超标率分别为29.32%、71.20%;钙、硒、碘、维生素B1、维生素B2不足率分别为70.15%、82.20%、62.30%、72.77%、57.59%;铁、锌、维生素A、维生素E、维生素B3、维生素C达标率分别为55.49%、90.06%、70.68%、58.64%、80.62%、62.31%。运用中国膳食质量指数方法分析结果表明,膳食多样性得分-4~0分者占81.67%,其中构成膳食多样性的豆制品、奶制品、薯类、水产类及深色蔬菜摄入量低;蔬菜水果摄入量达到推荐值者占总人群的75.39%;总脂肪、饱和脂肪供能比高于推荐值者分别占96.34%、65.45%。摄入不足、摄入不平衡、摄入过量三种膳食模式人数占比分别为19.90%、35.60%、44.50%。结论育龄期女性膳食存在摄入不足、过量以及不平衡问题。粮谷类、水产类、奶及制品及豆类坚果摄入不足,畜禽肉类摄入过量,蛋白质供能比基本合适,脂肪供能比超标,钙、铁、硒、碘、维生素E、维生素B1、维生素B2摄入不足。应加强平衡膳食宣教并采取针对性的措施,改善其膳食质量。
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