【摘 要】
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采用石油醚萃取核桃仁中的脂肪酸甘油酯，并对其交酯化反应，以毛细管气相色谱／质谱／计算机法测定核桃仁油的脂肪酸组成，检出棕榈酸（１．７８％）、亚油酸（７０．６５％）、油酸（２６．８４％）、硬脂酸（０．４７％）等４种脂肪酸
Petroleum et
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采用石油醚萃取核桃仁中的脂肪酸甘油酯，并对其交酯化反应，以毛细管气相色谱／质谱／计算机法测定核桃仁油的脂肪酸组成，检出棕榈酸（１．７８％）、亚油酸（７０．６５％）、油酸（２６．８４％）、硬脂酸（０．４７％）等４种脂肪酸
Petroleum ether was used to extract the fatty acid glycerides from walnut kernels. The fatty acid composition of walnut oil was determined by capillary gas chromatography / mass spectrometry / computer analysis. Palmitic acid (1.78%), Acid (70.65%), oleic acid (26.84%), stearic acid (0.47%) and other four kinds of fatty acids
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