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微量元素是人体必需的营养元素，铁和锌与人体运动能力的关系十分密切。铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及一些呼吸氧化酶的主要成分，在机体组织呼吸过程发挥重要作用；锌是多种酶的组成成分或酶的激活剂，在组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有重要作用，是人体内必须具有结构生理功能的营养素。机体内缺铁时，引起缺铁性贫血，导致运动能力、机体免疫系统功能下降；锌的缺乏导致运动损伤和疲劳的形成，影响机体雄激素的水平，从而对运动能力产生影响。铁与锌的摄入量不足、训练过程中出汗量大和运动训练强度大等是造成运动员铁和锌