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豆类是一种营养丰富的保健源,为人类提供了多种生理活性物质如蛋白质、低聚糖、矿质元素、皂苷、异黄酮和植酸等.本实验主要针对豆类萌发期异黄酮和皂苷进行研究.
豆类萌发期皂苷和异黄酮含量变化的分析
【摘 要】
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豆类是一种营养丰富的保健源,为人类提供了多种生理活性物质如蛋白质、低聚糖、矿质元素、皂苷、异黄酮和植酸等.本实验主要针对豆类萌发期异黄酮和皂苷进行研究.
【机 构】
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吉林农业大学生物技术学院,吉林建工学院
【出 处】
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中草药
【发表日期】
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2003年7期
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