茶叶：让文化和经济共舞
　　
　　青岛崂山，素以碧海蓝天的秀丽、神山圣水的灵气吸引着无数中外游客。如今，人们惊喜地发现，在这青山绿色间，那“甘泉天际流、香茗雾中飘”的崂山“万里江”茶叶，为这充满灵秀的地方增添了更加令人回味的神韵。她宛若婀娜多姿的绿衣仙子，为消费者带来了缕缕清香，为茶农和茶叶生产者带来了可观的经济效益，为美丽的岛城增添了一道靓丽的风景。
　　青岛崂山，一年四季云雾缭绕。据史料记载，大约在三百多年前就有人在崂山成功地种过茶树，至今崂山南麓还生长着几棵树龄在三百年以上并依然枝繁叶茂的茶树王，当地甚至还有一座建于明末、遗址尚存的茶神庙。
　　名山名水孕育了万里江名茶，现代科技给了“万里江”名茶质量的保证，中国源远流长的茶文化给了“万里江”茶灵魂。以青岛“万里江”牌绿茶为代表的北方茶叶，已享誉中外。经过国家权威机构中国农科院检验，崂山绿茶的氨基酸含量达4.5%。崂山地区土壤中硒含量超过南方茶区三倍以上，所以崂山茶又被称为“富硒茶”。茶业的发展，进一步的增强了茶叶在北方人民生活中的作用，渗透到各个方面，产生了巨大的影响。茶节、茶会、茶事活动相继举办，各种茶刊、茶书的出版，以长期饮用茉莉花茶为主的北方人，已迅速的转变了观念，将绿茶和乌龙茶视为第一号保健饮品。
　　
　　茶香：一个科研开发的永恒主题
　　
　　那么，在崂山这个能产出高品质绿茶的地区，能不能拓展茶叶品类，生产出乌龙茶呢？万里江茶场的当家人江崇焕对我们的问题进行了解疑。
　　谈起乌龙茶，江总是滔滔不绝。乌龙茶又称青茶，是红、绿茶加工技术的结合，既兼具绿茶的鲜爽，又具有红茶的韵味，有“茶中明珠”之称。主产于我国的江南茶区，我国的茶叶专家多年前就开始研究在北方制作乌龙茶，但因江北茶区气温较低和气候条件的不适宜导致均告失败。
　　从1999年开始，我们积极探索，投入大量的资金，聘请科研人才，开始引种适制乌龙茶的优良品种共有8个，合计10余万株。反复研究栽培技术，最后试验栽培成功的品种5个，试验导致的茶苗死亡率达80%。试验成功后培育出乌龙茶茶树苗有60万株。万里江茶场利用五年的时间，投资上百万元，历经上百次失败，终于于2004年6月份将北方乌龙茶研制成功。填补了北方不产乌龙茶的空白，经有关专家鉴定，其品质明显的优于南方的传统青茶。从茶叶成分测定结果来看，其氨基酸含量高出1~2个百分点，其香气物质更加丰富，不同品种茶树制作的乌龙茶具有不同的品质特点。有的带有奶香味，有的具有兰花香型，有的则带有果香味。万里江北方乌龙茶具有汤色黄绿明亮，香气清香悠长，胜似幽兰花香，滋味浓郁鲜爽，浓而不涩，郁而不腻，饮之齿颊留香，喉咙回甘，独特的“观音韵”把人们带进高深的传统文化领域，令人雅兴悠远，诗意盎然，达到超凡入圣的境界。《茶韵今古》诗云：“款款有致入仙境，纤纤玉手沏香苟。为君寻得观音韵，色香味形有神功。”万里江茶场生产的铁观音茶年产甚微，每市斤售价在几千元，弥足珍贵。
　　万里江北方乌龙茶的成功研制与开发离不开青岛市、区农业局和科技局以及各级政府、新闻媒体的大力支持与帮助，该项目不但丰富了青岛茶区茶叶品种，而且填补了中国江北茶区不产乌龙茶的空白，更是提高了茶区的经济效益和社会效益。是万里江茶场继“抗冻品种选育及国内外优良品种引种驯化项目”后的第二个科技开发项目，被青岛市科技局立项。“北方乌龙茶的研制与开发项目”获山东省科技进步三等奖。2004年，《崂山区政府、万里江茶场北方乌龙茶新闻发布会》和《北方乌龙茶成果鉴定会》在万里江茶场有机茶种植园召开，这标志着北方终于打破了茶叶品种单一的空白，同时，该科研成果被专家鉴定了国内领先。
　　沧海横流，方显英雄本色；大浪淘沙，始见真金闪烁。成功的道路从来不会平坦，且布满荆棘，需要智者的探索和勇敢的开拓。江崇焕总经理不仅在精心的经营企业，更是认真地经营人生，由他创办的崂山万里江茶如今香飘万里，一个中国茶叶名牌在这青山秀水中诞生了！