【摘 要】
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由于牦牛肉脂肪含量低,热量非常高,所以其具有一定的保健作用,且牦牛肉含丰富的蛋白质以及氨基酸,还有胡萝卜素、钙、磷等微量元素,所以牦牛肉品在市场深受人们的喜爱.为了防
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由于牦牛肉脂肪含量低,热量非常高,所以其具有一定的保健作用,且牦牛肉含丰富的蛋白质以及氨基酸,还有胡萝卜素、钙、磷等微量元素,所以牦牛肉品在市场深受人们的喜爱.为了防止动物疫病的传播,保证牦牛肉的新鲜,让更多的人食用健康无害的牦牛肉,本文针对加强牦牛屠宰检疫措施,以及如何防止染疫牦牛肉品流入市场做出简要分析.
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