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甘油-3-磷酸酰基转移酶(GPAT)基因与植物抗冷性密切相关.克隆到的长柔毛野豌豆(Vicia villosa)GPAT基因的编码区完整的cDNA片段长1377bp,编码458个氨基酸残基,与蚕豆(Vicia faba)和豌豆(Pissum sativum)比较,其核苷酸序列的同源性分别为94.1%和93.3%,氨基酸序列的同源性分别为96.9%和98.0%.