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期刊论文
气相色谱法快速测定牛奶中脂肪酸
气相色谱法快速测定牛奶中脂肪酸
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fwaiting
【摘 要】
:
牛奶中高级脂肪酸经甲酯化后,利用气相色谱法测定,结果表明十二碳以上的长链脂肪酸的线性范围好,相关系数为r=0.9991以上,回收率在89.0%~109%之间.方法简便,快速.
【作 者】
:
林秋萍
李瑾
冯书惠
【机 构】
:
农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2005年8期
【关键词】
:
牛奶
脂肪酸
气相色谱法
milk fatty acid gas chromatography
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牛奶中高级脂肪酸经甲酯化后,利用气相色谱法测定,结果表明十二碳以上的长链脂肪酸的线性范围好,相关系数为r=0.9991以上,回收率在89.0%~109%之间.方法简便,快速.
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