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依据物理光学方法原理,设计了一款智能旋光检测及远程监控系统。系统应用单片机控制检偏振片运动,用光敏传感器件探测光强,可以准确检测出不同物质的旋光特性。针对目前市场常见的蜂蜜掺假情况,应用本系统进行了实际检测,检测结果可以判断蜂蜜是否掺假及掺假类型。在此基础上设计了一套基于Android和PHP的远程监控系统,实现了对样本检测数据进行远程管理和实时监控。