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米糠作为稻采加工的副产物,近些年来受到国内外研究学者的广泛关注.从米糠中提取出来的多糖,由于其结构的特殊性,使其具有多种生物活性.本文主要介绍米糠多糖的功能性质,并对其开发应用做简单的综述.
浅述米糠多糖生物活性及应用现状
【摘 要】
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米糠作为稻采加工的副产物,近些年来受到国内外研究学者的广泛关注.从米糠中提取出来的多糖,由于其结构的特殊性,使其具有多种生物活性.本文主要介绍米糠多糖的功能性质,并对
【机 构】
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黑龙江省中医研究院,东北农业大学食品学院,沈阳师范大学粮食学院
【出 处】
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科技致富向导
【发表日期】
：
2004年期
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