【摘 要】
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建立了顶空气相色谱法测定糕点中双乙酸钠和丙酸盐的检测方法。样品与超纯水混匀定容后,经超声提取,过滤,取10 m L于顶空瓶中并加入0.2 m L磷酸溶液(1 mol/L),经顶空气相测定
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建立了顶空气相色谱法测定糕点中双乙酸钠和丙酸盐的检测方法。样品与超纯水混匀定容后,经超声提取,过滤,取10 m L于顶空瓶中并加入0.2 m L磷酸溶液(1 mol/L),经顶空气相测定。结果表明,双乙酸钠、丙酸钠在20~500μg/m L浓度范围内线性关系良好,相关系数分别为0.99985和0.99984,样品的加标回收率在89.4%~109.2%间,相对标准偏差小于2.76%。该方法准确、简便、快速,可大幅度提高工作效率,满足日常检测糕点中双乙酸钠和丙酸盐的需要。
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