软罐头的加工技术

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软罐头起源于美国,是食品包装史上的第二次革新,被称为第二代罐头食品。其加工原理及工艺方法类似刚性罐头,但因其包装窗口是柔软的,故称之为“软罐头”,在欧美称为Retort Pouch Food或Flexjble Can。目前世界软罐头有一万多个品种。
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