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摘要：本文通过对社会习俗与礼仪、价值观念和历史等三方面来分析英语教学中的文化差异，提出教师在教学中应重视跨文化差异在英语教学中的重要作用，有利于学生语言知识的获取和文化素质的提高，也有利于跨文化交际能力和创新能力的培养。
关键词：跨文化差异 中职 英语教育 语言
语言是树，文化则是根，而渗透其中的思想和感情则是枝叶。美国语言学家克拉姆斯基说：“语言教学就是文化教学。”民族文化差异的背后包含着人文文化和价值观的差异。随着社会对中职生英语要求的不断升级，不仅要掌握语言技能，还得深刻理解语言背后的社会文化因素，但中职生缺乏生活阅历和语言文化背景知识，势必会造成学习障碍。这就要求教师要善于挖掘教材内在的文化因素，增强中西方文化对照，在词汇和语法教学中浸透文化气息，扩展获取文化信息的渠道，使学生得体有效地同外国人交流信息和思想感情。
本文将从习俗与礼仪、称谓和历史文化三方面探讨中外文化的差异和在中职教学中如何有效消除文化隔膜。
一、中外文化在习俗与礼仪上的差异
每一种文化都有自己约定俗成的交际习俗与礼仪，习俗的差异是由人们日常生活和交际活动的表达方式不同而形成的。如果不了解日常言语交际的惯用准则，常会造成交际失误。例如在中国最常见的打招呼的方式是“去哪儿？”，“干吗去？”，“吃饭了吗？”。在西方人们则说“How are you？”；“Good morning！”；“Nice to meet you！”。
所以在进行Nice people ，Nice places（陈琳，中职课改国家规划新教材：英语（基础模块））这课教学时，讲到招呼用语，我会特意提醒学生注意使用场合。尤其是营销专业的学生，不能见人就问：“Where do you come from？ （你从哪里来？） What's your name？ （你叫什么？）How old are you？” （你多大了？）因为在西方国家，这些问题一般只在医院、移民局、警察局等正式场合才使用。同时还须注意西方人在日常谈话时对隐私的忌讳。将“七不问”交际禁区补充到教学中，让学生引以为戒。
中西餐饮礼仪也有很大差异。中国传统宴会，要求主人主动积极－－敦促客人尽情吃喝。客人们也会相互敬酒、相互让菜、劝菜。作为汉族传统的古代宴饮礼仪，更有一套详细程序，从座次安排到敬酒顺序都有具体规定。而西式宴会，多是自助餐：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。主人在宴客时只需说：“Help yourself to something”（请自便）。替他人取菜，向别人劝酒是用餐禁忌。
在教学中，我利用学校现有资源把课堂设计成模拟餐厅和客房，并进行角色扮演，创设具体情境：如电话接线员订餐服务、迎宾员迎宾就坐服务和餐厅服务员点菜服务等语境，在训练中体会中外习俗和餐饮的差异，熟练掌握职场礼仪，尽快进入职场角色，做到应对自如，游刃有余。
二、中外文化在稱谓上的差异
中外文化在称谓上也有很大差异。有些称呼在中国人看来极不礼貌，如小孩子一般称呼爷爷奶奶时直呼其名，而不是grandpa和grandma。再如为了纪念自己的母亲Mary，一个准爸爸可能会给女儿取名Mary。美国有家刊物曾专门就称呼问题做过调查，结果发现人们在实际工作中85%的称呼是只喊名字。年轻人称老年人，可在其姓氏前加Mr、Mrs或Miss。
在英语中不能说“Teacher Zhao，”Engineer Sun等，而应Mr、Mrs、Miss 与姓（名）连用，表示尊敬或礼貌。美国人很少用正式的头衔来称呼别人。正式的头衔一般只用于法官、高级政府官员、军官、医生、教授和高级宗教人士等。例如：Professor Brown布朗教授， Captain Green格林船长、Doctor Thompson汤姆森医生、等。再如中国人称呼家庭成员、亲戚或邻居时，喜欢用“大哥”、“二姐”、“大嫂”、“李大伯”之类，以示亲近。而用英语称呼时，一般不论男人还是女人，直呼其名即可。
在授课中，我注重对称谓方面的差异具体讲述。如在执教Family Tree一单元时，我会举例讲述中外文化在称谓方面的差异，特别是酒店专业，针对他们对称呼礼仪有更高的要求，更需要深入了解相关知识。比如在讲述Mr、Mrs和Miss时，再加上 Ms的用法和区别；再如接待老顾客时最好不是简单的使用“Good morning，Sir 、Madam。”而应记住名字，使顾客感到宾至如归。
三、中外文化在历史文化的差异
英国是岛国，历史上航海业曾一度领先世界；而汉民族在亚洲大陆生活繁衍，人们的生活离不开土地。所以比喻花钱浪费、大手大脚，英语用Spend money like water。而汉语则是是“挥金如土”。
再如在中国古代，人们把龙（dragon）和凤（phoenix）作为皇权的传统象征。龙代表帝王，凤代表后妃，两者都是富贵的象征。时至今日，龙仍作为一种象征吉利的动物，所以汉语中常说家长“望子成龙”，即希望孩子长大后能有所成就。给男孩子起名字也常用“龙”字，如“龙翔”、“龙龙”等。而西方人却认为dragon（龙）是邪恶的象征，是凶残肆虐的怪物，应予消灭。
于是，在教学中我会运用学生喜闻乐见的教学手段，做英译汉和汉译英翻译练习，设计情境对话，汉语成语和西方谚语“对对碰”，尽力避免因文化隔膜造成的非英非汉式杂糅语言。
因此，为消除文化差异带来的文化隔膜，在中职英语教学中可采取如下对策：
首先，要注重创造良好的英语课堂环境，善于根据教材内容创设浓郁英语文化背景的情境，培养学生用英语思维的能力。
其次，在组织课堂活动时，突出特定的文化氛围，让学生在这种背景下进入规定情境，并尽量按照扮演角色的身份和言语交际的环境准确地使用英语。
再次，许多跨文化差异显著的地方，教师在课堂中不仅要提醒学生注意这些不同点，更要巧妙利用这些中外文化习俗和语言习惯的不同点来活跃课堂的气氛。
教师在中职英语教学中要重视文化知识的渗透，采用灵活多变的方法提高学生对文化的敏感性，培养文化意识，使他们能主动地自觉地吸收并融入新的文化环境中。
关键词：跨文化差异 中职 英语教育 语言
语言是树，文化则是根，而渗透其中的思想和感情则是枝叶。美国语言学家克拉姆斯基说：“语言教学就是文化教学。”民族文化差异的背后包含着人文文化和价值观的差异。随着社会对中职生英语要求的不断升级，不仅要掌握语言技能，还得深刻理解语言背后的社会文化因素，但中职生缺乏生活阅历和语言文化背景知识，势必会造成学习障碍。这就要求教师要善于挖掘教材内在的文化因素，增强中西方文化对照，在词汇和语法教学中浸透文化气息，扩展获取文化信息的渠道，使学生得体有效地同外国人交流信息和思想感情。
本文将从习俗与礼仪、称谓和历史文化三方面探讨中外文化的差异和在中职教学中如何有效消除文化隔膜。
一、中外文化在习俗与礼仪上的差异
每一种文化都有自己约定俗成的交际习俗与礼仪，习俗的差异是由人们日常生活和交际活动的表达方式不同而形成的。如果不了解日常言语交际的惯用准则，常会造成交际失误。例如在中国最常见的打招呼的方式是“去哪儿？”，“干吗去？”，“吃饭了吗？”。在西方人们则说“How are you？”；“Good morning！”；“Nice to meet you！”。
所以在进行Nice people ，Nice places（陈琳，中职课改国家规划新教材：英语（基础模块））这课教学时，讲到招呼用语，我会特意提醒学生注意使用场合。尤其是营销专业的学生，不能见人就问：“Where do you come from？ （你从哪里来？） What's your name？ （你叫什么？）How old are you？” （你多大了？）因为在西方国家，这些问题一般只在医院、移民局、警察局等正式场合才使用。同时还须注意西方人在日常谈话时对隐私的忌讳。将“七不问”交际禁区补充到教学中，让学生引以为戒。
中西餐饮礼仪也有很大差异。中国传统宴会，要求主人主动积极－－敦促客人尽情吃喝。客人们也会相互敬酒、相互让菜、劝菜。作为汉族传统的古代宴饮礼仪，更有一套详细程序，从座次安排到敬酒顺序都有具体规定。而西式宴会，多是自助餐：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。主人在宴客时只需说：“Help yourself to something”（请自便）。替他人取菜，向别人劝酒是用餐禁忌。
在教学中，我利用学校现有资源把课堂设计成模拟餐厅和客房，并进行角色扮演，创设具体情境：如电话接线员订餐服务、迎宾员迎宾就坐服务和餐厅服务员点菜服务等语境，在训练中体会中外习俗和餐饮的差异，熟练掌握职场礼仪，尽快进入职场角色，做到应对自如，游刃有余。
二、中外文化在稱谓上的差异
中外文化在称谓上也有很大差异。有些称呼在中国人看来极不礼貌，如小孩子一般称呼爷爷奶奶时直呼其名，而不是grandpa和grandma。再如为了纪念自己的母亲Mary，一个准爸爸可能会给女儿取名Mary。美国有家刊物曾专门就称呼问题做过调查，结果发现人们在实际工作中85%的称呼是只喊名字。年轻人称老年人，可在其姓氏前加Mr、Mrs或Miss。
在英语中不能说“Teacher Zhao，”Engineer Sun等，而应Mr、Mrs、Miss 与姓（名）连用，表示尊敬或礼貌。美国人很少用正式的头衔来称呼别人。正式的头衔一般只用于法官、高级政府官员、军官、医生、教授和高级宗教人士等。例如：Professor Brown布朗教授， Captain Green格林船长、Doctor Thompson汤姆森医生、等。再如中国人称呼家庭成员、亲戚或邻居时，喜欢用“大哥”、“二姐”、“大嫂”、“李大伯”之类，以示亲近。而用英语称呼时，一般不论男人还是女人，直呼其名即可。
在授课中，我注重对称谓方面的差异具体讲述。如在执教Family Tree一单元时，我会举例讲述中外文化在称谓方面的差异，特别是酒店专业，针对他们对称呼礼仪有更高的要求，更需要深入了解相关知识。比如在讲述Mr、Mrs和Miss时，再加上 Ms的用法和区别；再如接待老顾客时最好不是简单的使用“Good morning，Sir 、Madam。”而应记住名字，使顾客感到宾至如归。
三、中外文化在历史文化的差异
英国是岛国，历史上航海业曾一度领先世界；而汉民族在亚洲大陆生活繁衍，人们的生活离不开土地。所以比喻花钱浪费、大手大脚，英语用Spend money like water。而汉语则是是“挥金如土”。
再如在中国古代，人们把龙（dragon）和凤（phoenix）作为皇权的传统象征。龙代表帝王，凤代表后妃，两者都是富贵的象征。时至今日，龙仍作为一种象征吉利的动物，所以汉语中常说家长“望子成龙”，即希望孩子长大后能有所成就。给男孩子起名字也常用“龙”字，如“龙翔”、“龙龙”等。而西方人却认为dragon（龙）是邪恶的象征，是凶残肆虐的怪物，应予消灭。
于是，在教学中我会运用学生喜闻乐见的教学手段，做英译汉和汉译英翻译练习，设计情境对话，汉语成语和西方谚语“对对碰”，尽力避免因文化隔膜造成的非英非汉式杂糅语言。
因此，为消除文化差异带来的文化隔膜，在中职英语教学中可采取如下对策：
首先，要注重创造良好的英语课堂环境，善于根据教材内容创设浓郁英语文化背景的情境，培养学生用英语思维的能力。
其次，在组织课堂活动时，突出特定的文化氛围，让学生在这种背景下进入规定情境，并尽量按照扮演角色的身份和言语交际的环境准确地使用英语。
再次，许多跨文化差异显著的地方，教师在课堂中不仅要提醒学生注意这些不同点，更要巧妙利用这些中外文化习俗和语言习惯的不同点来活跃课堂的气氛。
教师在中职英语教学中要重视文化知识的渗透，采用灵活多变的方法提高学生对文化的敏感性，培养文化意识，使他们能主动地自觉地吸收并融入新的文化环境中。