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静物
【摘 要】
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【机 构】
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江汉艺术职业学院,
【出 处】
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大舞台
【发表日期】
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2015年07期
其他文献
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记得平生第一次认识芡这个东西，是小时候想偷嘴，站在一旁看母亲炸酥肉。母亲用蛋豆粉（即鸡蛋和豌豆粉），按六个鸡蛋一斤豌豆粉的比例，调制成芡糊（手提起时能流成线状即可）。当一片片五花肉码上盐再挂上芡糊，在菜油锅里渐渐地炸成金黄色，还没等到偷嘴，“外酥里嫩”这个词，早已在脑海里外酥里嫩了。 之后发现，母亲炒腰花，切好之后，除了码盐、拌上醪糟汁，还要用湿芡粉把腰花抓匀。临起锅时，还要向锅里的腰花浇上用汤
不同油温各有千秋 要想吃到一份完美的炒菜，在炒菜时控制油温就显得尤为重要了。常见的烹调方式和适宜的油温如下： 一二成热的油温，在33℃～70℃，锅中的油表面平静，原料放进去之后没有明显的反应，适合做油炸花生米、油炸腰果之类的菜肴。 三四成热的油温，在100℃～130℃，锅中的油表面平静，原料放进去之后会有些许泡沫，略有响声，但是没有青烟出现，一般适合做干煸类、干熘类的菜肴，而且還会起到很好的
在本文中,我们定义了分圆Birman-Murakami-Wenzl代数Br,n。证明了这个定义与Haering-Oldenburg[HO]的定义是等价的。利用Ariki-Mathas-Rui[AMR]研究分圆Nazarov-Wenzl代数的