ＳＯＤ属酸性蛋白酶，对ｐＨ、热和蛋白酶水解等特性比一般酶稳定。Ｃｕ／Ｚｎ—ＳＯＤ，Ｍｎ—ＳＯＤ，Ｆｅ—ＳＯＤ三类ＳＯＤ分子结构均为二聚体或四聚体，其活性中心都含有金属离子，金属离子的存在与否直接影响酶活，ＣＮ－可以使Ｃｕ／Ｚｎ－ＳＯＤ失活，而Ｍｎ—ＳＯＤ和Ｆｅ—ＳＯＤ具有抗ＣＮ－能力。ＳＯＤ作为药用酶使用存在半衰期短、分子量大，抗原性，易被蛋白酶水解等问题，因此，对ＳＯＤ分子进行改造就显得十分重要。对ＳＯＤ进行化学修饰，可以明显地提高ＳＯＤ的稳定性。修饰后的ＳＯＤ不仅完全保留了天然酶的活性，而且在耐热、耐酸、耐碱和抗胃蛋白酶水解能力方面都明显地优于天然ＳＯＤ。鉴于ＳＯＤ是一类重要的氧自由基清除剂，具有抗炎、抗衰老和抗辐射的作用，作为一类新型的治疗酶制剂已广泛应用在医疗、保健、食品等方面。