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<正>仙游县本地山羊为戴云山羊,系福建省优良地方品种,该羊肉肌纤维细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含人体需要的氨基酸、矿物质、维生素、微量元素等,是传统滋补食品。随着经济发展和人民生活水平的提高,羊肉适口性好,营养价值高,越来越受到广大消费者的青睐。特别是当一些品种畜禽爆发人畜共患病及饲料添加有害物质事件发生后,人们对羊肉的热情情大增。羊肉