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为促进我国奶业稳定健康发展，2008年11月，多部委联合出台了《奶业整顿和振兴规划纲要》，其中提到要提高奶牛养殖水平，推进规模化、标准化养殖，并要求农业部门开展相应的技术规范培训，做好奶牛养殖技术指导与服务。近日，本刊记者采访了现代农业产业技术体系（奶牛）首席科学家、中国农业大学教授李胜利，请他就如何科学饲养奶牛，以达到增产增效、节本增效、优质增效的目的进行讲解。