地方优良兔品种——福建黄兔

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  福建黄兔为福建兔的黄毛系,是福建省古老的地方优良品种,具有适应性广、抗病力强、繁殖率高、胴体品质好和有特殊药用功能等优点,素有“药膳兔”之称,深受消费者喜欢。
  福建黄兔全身紧披黄色短毛,下颌沿腹部至胯部呈白色带。头呈三角形,大小适中,清秀;双耳小而稍厚钝圆,呈“V”型,稍向前倾;眼虹膜为黑褐色。头、颈、腰结合良好,背线平直,后躯发达、呈椭圆形。四肢强健有力,后脚粗且稍长,善于跳跃奔跑及打洞。适应野外活动,野外生存能力强。成熟早,90日龄即有求偶表现,105~120日龄即可初配,比其他兔品種早30~60天。泌乳高峰出现早,其他兔品种于产后18天出现泌乳高峰期,且次日即急剧下降;而福建黄兔泌乳高峰期在产后第9天出现,维持到16天后才开始缓慢下降,因而仔兔成活率高,一般可达95%以上。
  福建黄兔肉营养价值高,具有特殊的药用功能。其兔肉蛋白质含量22%,且富含铁、锌、硒等对人有益的微量元素,对胃病、风湿病、糖尿病等有独特的疗效。该兔胴体品质好,屠宰率高,屠宰后经适宜水温煺毛,体表洁白,皮肤紧贴肌肉,下锅煮熟后皮肉仍不分离,全净膛屠宰率48.5%~51.5%。主要缺点是生长速度相对较慢。
  (福建省农业科学院畜牧兽医研究所 谢喜平 陈岩锋 邮编:350013)
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