论文部分内容阅读
<正>随着社会的发展,我们的食品消费模式已经发生了巨大的改变,从完全家庭自制、就近购买逐步转变为足不出户即可品尝世界各地的美食,在这方面,食品添加剂功不可没。因为,大多数食品需要食品添加剂才能在经历漫长的旅程后仍旧保持原有的品质和营养,而不至于还未达销售地就腐烂、变质、变色。食品添加剂的作用主要体现在两个方面。一是满足防腐保鲜和工艺的需要,比如说食用油中的抗氧化剂能够延缓和抑制油脂变质、产生