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摘要：番茄是我们生活中常见的蔬菜，具有产量高、耐贮运、经济价值高等优点，在市场上很受欢迎，销量常年都很稳定，是一种栽种十分普遍的蔬菜。番茄的种类很多，种植管理上也相对容易一些，但要促高产夺丰收，也必须抓好细节管理，保证植株有良好的生长条件。
关键词：番茄；栽培；水肥；管理
中图分类号：S641.2 文献标识码：A 文章编号： 1674-0432（2014）-11-64-1
1 番茄生长对环境条件的要求
适宜的温度、充足的水分加足够的光照是番茄生长所必须的条件，一般番茄生长发育的最佳温度为24℃～26℃，在5℃以下的低温或40℃以上的高温条件下，番茄将停止生长；番茄是深根作物，既怕旱又怕涝，土壤排水要好，地下水位要低，水分必须均匀供给，不能太多也能缺水；番茄是喜光作物，对光照反应敏感。光照充足，植株生长健壮，茎粗大，抗性强；光照不足，就会造成徒长，开花少，落花落果等。
2番茄的栽培管理技术
2.1播种育苗
番茄的栽培可采用露地直接播种或是育苗移栽的方式进行栽培，现在多数地方都采用育苗移栽的方式，播种时间要结合季节、气候、育苗设施工、栽培方式等因素进行综合考虑，不同地区的条件不同，播种期也有很大的差异。大棚栽培和露地栽培的时间也不相同，北方地区适宜春播，南方地区可以一年播两次，春播一次，秋播一次，但都不宜夏播，因为夏季气温高，植株生势弱，落花多，坐果难，病害严重，极易失败；在播种前要进种子消毒以减少病害传播产生及传播。消毒时可用纱布将种子包起来，放入50℃温水中（温度保持不变）浸种10分钟或放入10％磷酸钠溶液中浸20分钟后取出，用清水冲洗干净，再放入30℃温水中浸2～3小时，取出放在阴凉处阴干。番茄播种后如果育苗床温度较高，保温条件好，种子催芽后，播后2～3天就可以出苗，反之，就需要5天或更长一些时间才能出苗。苗期管理主要是温度和光照的控制，应根据不同气候条件而定，如冬植或早春育苗要重防寒，应用小拱棚塑料膜覆盖；而夏、秋植育苗要重点防高温、暴雨，应用遮阳网搭棚覆盖。在育苗过程中，要适当追肥，一般结合浇水，淋施腐熟尿水或0.1%～0.2%的尿素。同时，在苗期应用百菌清600倍液加乐果1000倍液喷2～3次防止病害的产生，特别是拱棚覆盖，要注意湿度和温度控制。
2.2土壤准备及定植
番茄对土地的要求不严格，多数土壤条件下都能很好的生长，但要高产，所选地块还是要相对好些，土质要肥沃、富含有机质、透气性好、排水通畅、以砂壤土为佳，地势地平坦。在选择地块时，要注意避免与花生、大豆、芝麻、萝卜及其他一些茄科作物重茬。在种植前要先进行整地，通过翻耕耙平，把土壤中的大块耙碎，同时施足基肥一般腐熟的动物粪便为佳，亩用1000公斤，可同时加入过磷酸钙50～100公斤，施用时要注意均匀混合，均匀撒在畦面上，结合翻耕使肥料与土壤混合。混合后要起畦，可采用两行植，株距40～50厘米，双干整枝。如果光照充足，可以进行密植，亩植1500～2000株。也可以进行单行植，株距20～25厘米，亩植约3000株。
2.3大田管理
水肥管理：一般在定植生势恢复后（定植后1星期内）开始追肥，隔8～10天，结果前每次追肥，尿素用量每亩不要超过5公斤。待第1穗果膨大后，适当施重肥，到第2、3穗果膨大时，要求更多营养，追肥要重，适量增加磷钾肥用量，后期追肥以保证第4、5、6穗果实不断长大的需要。在施足基肥的基础上，一般每亩番茄需用总追肥量为尿素50公斤，钾肥70公斤或复合肥100公斤加钾肥30公斤。
番茄宜深沟高畦种植：开好环田沟，最好挨株浇，少用漫灌，一般应在傍晚进行，避免高温时浇水，以跑马水为宜，保持土壤湿润即可。
培土与除草：进行中耕培土，可以疏松土壤，改善土壤的物理性状，增加透气性和提高地温，利于根部的发育，促进壮苗，提高产量，一般要培土2~3次。除草是栽培番茄必不可少的工作，杂草的过分生长，对于番茄的生长有很大的影响，在营养、水分、阳光的争夺方面，对于番茄的生长十分不利，要及时除去，除草时要注意要减少拔草时对植株根部的伤害。
搭架与绑蔓：番茄长至30～40厘米高时，应插立支架后，再进行绑蔓。
整枝疏花疏果：单干整枝只留一个主干，其他侧枝全部除去；双干整枝则除保留主干外，再保留第1花序下第1叶腋抽出的侧枝，其他侧枝都去掉。番茄由于结果多，为避免果大小不均匀，应进行疏花疏果，每个枝条可留5～7个果。
3 病虫害防治
3.1青枯病
在高温高湿条件下极易发生，初发生时，茎叶突然呈现如失水状，叶片下垂，整个植株萎凋，但仍保持绿色；剖开其茎部可见维管束变褐。可以实行轮作，最好前作为非茄科，与水稻水旱轮作。在酸性土中适当增施石灰抑制病菌繁殖，减轻受害；加强肥水管理，高畦深沟栽培，防止漫灌串灌；初果期开始加强田间巡查，一旦发现病株随即拔除，收集烧毁，病穴用20%生石灰水消毒。发病初期用200毫升／升农用链霉素或其他抗生素水溶液灌根，每株灌药量0.5公斤，隔7～10天灌1次，连续灌3～4次。
3.2晚疫病
叶茎果均可感病，感病叶片多从叶尖或叶缘发生，青绿色，水渍状，逐渐变褐，以致全叶变褐腐烂；感病茎上，病斑暗褐色，稍凹陷，变腐烂，最后植株上部萎蔫，折断，枯死。果实感病多近果柄处开始发病，严重时整个果实变褐，腐败。潮湿情况下，病部产生明显的白色霉状物。防治时要避免过度密植不通风，特别早造由于阳光少，湿度大，宜采取疏植。采高畦种植，避免田间积水；用58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液或普力克600倍液，氧氯化铜800倍液交替使用，开始坐果坚持每周喷一次，在下雨转晴后即喷雾防治。
3.3害虫的防治
对棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等害虫要在低龄时即孵化期，幼虫尚未蛀入果实时防治。用5％抑太宝2000倍液，20％灭扫利2000倍液，2.5％功夫3000倍液，10％兴棉宝2000倍液等交替喷杀， 于早晚喷杀效果好。一旦发现受害果实时，应进行人工摘除，再全面喷药。
作者简介：邹桂花，本科学历，南昌市农业科学院，高级农艺师，研究方向：蔬菜栽培、新品种引进与遗传育种。
关键词：番茄；栽培；水肥；管理
中图分类号：S641.2 文献标识码：A 文章编号： 1674-0432（2014）-11-64-1
1 番茄生长对环境条件的要求
适宜的温度、充足的水分加足够的光照是番茄生长所必须的条件，一般番茄生长发育的最佳温度为24℃～26℃，在5℃以下的低温或40℃以上的高温条件下，番茄将停止生长；番茄是深根作物，既怕旱又怕涝，土壤排水要好，地下水位要低，水分必须均匀供给，不能太多也能缺水；番茄是喜光作物，对光照反应敏感。光照充足，植株生长健壮，茎粗大，抗性强；光照不足，就会造成徒长，开花少，落花落果等。
2番茄的栽培管理技术
2.1播种育苗
番茄的栽培可采用露地直接播种或是育苗移栽的方式进行栽培，现在多数地方都采用育苗移栽的方式，播种时间要结合季节、气候、育苗设施工、栽培方式等因素进行综合考虑，不同地区的条件不同，播种期也有很大的差异。大棚栽培和露地栽培的时间也不相同，北方地区适宜春播，南方地区可以一年播两次，春播一次，秋播一次，但都不宜夏播，因为夏季气温高，植株生势弱，落花多，坐果难，病害严重，极易失败；在播种前要进种子消毒以减少病害传播产生及传播。消毒时可用纱布将种子包起来，放入50℃温水中（温度保持不变）浸种10分钟或放入10％磷酸钠溶液中浸20分钟后取出，用清水冲洗干净，再放入30℃温水中浸2～3小时，取出放在阴凉处阴干。番茄播种后如果育苗床温度较高，保温条件好，种子催芽后，播后2～3天就可以出苗，反之，就需要5天或更长一些时间才能出苗。苗期管理主要是温度和光照的控制，应根据不同气候条件而定，如冬植或早春育苗要重防寒，应用小拱棚塑料膜覆盖；而夏、秋植育苗要重点防高温、暴雨，应用遮阳网搭棚覆盖。在育苗过程中，要适当追肥，一般结合浇水，淋施腐熟尿水或0.1%～0.2%的尿素。同时，在苗期应用百菌清600倍液加乐果1000倍液喷2～3次防止病害的产生，特别是拱棚覆盖，要注意湿度和温度控制。
2.2土壤准备及定植
番茄对土地的要求不严格，多数土壤条件下都能很好的生长，但要高产，所选地块还是要相对好些，土质要肥沃、富含有机质、透气性好、排水通畅、以砂壤土为佳，地势地平坦。在选择地块时，要注意避免与花生、大豆、芝麻、萝卜及其他一些茄科作物重茬。在种植前要先进行整地，通过翻耕耙平，把土壤中的大块耙碎，同时施足基肥一般腐熟的动物粪便为佳，亩用1000公斤，可同时加入过磷酸钙50～100公斤，施用时要注意均匀混合，均匀撒在畦面上，结合翻耕使肥料与土壤混合。混合后要起畦，可采用两行植，株距40～50厘米，双干整枝。如果光照充足，可以进行密植，亩植1500～2000株。也可以进行单行植，株距20～25厘米，亩植约3000株。
2.3大田管理
水肥管理：一般在定植生势恢复后（定植后1星期内）开始追肥，隔8～10天，结果前每次追肥，尿素用量每亩不要超过5公斤。待第1穗果膨大后，适当施重肥，到第2、3穗果膨大时，要求更多营养，追肥要重，适量增加磷钾肥用量，后期追肥以保证第4、5、6穗果实不断长大的需要。在施足基肥的基础上，一般每亩番茄需用总追肥量为尿素50公斤，钾肥70公斤或复合肥100公斤加钾肥30公斤。
番茄宜深沟高畦种植：开好环田沟，最好挨株浇，少用漫灌，一般应在傍晚进行，避免高温时浇水，以跑马水为宜，保持土壤湿润即可。
培土与除草：进行中耕培土，可以疏松土壤，改善土壤的物理性状，增加透气性和提高地温，利于根部的发育，促进壮苗，提高产量，一般要培土2~3次。除草是栽培番茄必不可少的工作，杂草的过分生长，对于番茄的生长有很大的影响，在营养、水分、阳光的争夺方面，对于番茄的生长十分不利，要及时除去，除草时要注意要减少拔草时对植株根部的伤害。
搭架与绑蔓：番茄长至30～40厘米高时，应插立支架后，再进行绑蔓。
整枝疏花疏果：单干整枝只留一个主干，其他侧枝全部除去；双干整枝则除保留主干外，再保留第1花序下第1叶腋抽出的侧枝，其他侧枝都去掉。番茄由于结果多，为避免果大小不均匀，应进行疏花疏果，每个枝条可留5～7个果。
3 病虫害防治
3.1青枯病
在高温高湿条件下极易发生，初发生时，茎叶突然呈现如失水状，叶片下垂，整个植株萎凋，但仍保持绿色；剖开其茎部可见维管束变褐。可以实行轮作，最好前作为非茄科，与水稻水旱轮作。在酸性土中适当增施石灰抑制病菌繁殖，减轻受害；加强肥水管理，高畦深沟栽培，防止漫灌串灌；初果期开始加强田间巡查，一旦发现病株随即拔除，收集烧毁，病穴用20%生石灰水消毒。发病初期用200毫升／升农用链霉素或其他抗生素水溶液灌根，每株灌药量0.5公斤，隔7～10天灌1次，连续灌3～4次。
3.2晚疫病
叶茎果均可感病，感病叶片多从叶尖或叶缘发生，青绿色，水渍状，逐渐变褐，以致全叶变褐腐烂；感病茎上，病斑暗褐色，稍凹陷，变腐烂，最后植株上部萎蔫，折断，枯死。果实感病多近果柄处开始发病，严重时整个果实变褐，腐败。潮湿情况下，病部产生明显的白色霉状物。防治时要避免过度密植不通风，特别早造由于阳光少，湿度大，宜采取疏植。采高畦种植，避免田间积水；用58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液或普力克600倍液，氧氯化铜800倍液交替使用，开始坐果坚持每周喷一次，在下雨转晴后即喷雾防治。
3.3害虫的防治
对棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等害虫要在低龄时即孵化期，幼虫尚未蛀入果实时防治。用5％抑太宝2000倍液，20％灭扫利2000倍液，2.5％功夫3000倍液，10％兴棉宝2000倍液等交替喷杀， 于早晚喷杀效果好。一旦发现受害果实时，应进行人工摘除，再全面喷药。
作者简介：邹桂花，本科学历，南昌市农业科学院，高级农艺师，研究方向：蔬菜栽培、新品种引进与遗传育种。