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以茶叶为原料,研究了微波辐射对茶多酚结构的影响.采用紫外、高效液相色谱对微波提取物进行了定性分析并与标准谱图对照,结果表明微波短时处理茶叶,茶多酚的化学结构无明显变化.
微波辐射对茶多酚结构的影响
【摘 要】
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以茶叶为原料,研究了微波辐射对茶多酚结构的影响.采用紫外、高效液相色谱对微波提取物进行了定性分析并与标准谱图对照,结果表明微波短时处理茶叶,茶多酚的化学结构无明显变
【机 构】
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天津科技大学化工学院,井冈山师范学院化学系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2003年4期
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