餐饮新规能否震醒沉睡雄狮

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【摘要】

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<正>你带着亲朋好友进了饭店,吃着火锅唱着歌,突然服务员提醒你"还差三块钱才满最低消费",心情是否有点愠怒?一般来说,熟悉规矩的食客,在打开菜单前,都会谨慎地问一下:"你们

【作者】

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姜华山

【出处】

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企业观察家

【发表日期】

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2014年12期

【关键词】

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餐饮企业餐饮业互联网餐饮河南省商务厅雕爷牛腩

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<正>你带着亲朋好友进了饭店,吃着火锅唱着歌,突然服务员提醒你"还差三块钱才满最低消费",心情是否有点愠怒?一般来说,熟悉规矩的食客,在打开菜单前,都会谨慎地问一下:"你们这里最低消费多少?"不少食客在遭遇最低消费时都难免会不舒服。服务员事先提醒,顾客有种被提醒"看你样子都消费不起"的感觉;而服务员事后告知,更是觉得餐厅是在宰客——"饭都吃完了,

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