【摘 要】
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探讨生姜提取物对苯并芘染毒大鼠抗氧化酶及II相解毒酶的影响。用不同剂量的生姜提取物（100、200和400 mg/kg（bw）对Wistar大鼠连续灌胃14 d后,一次性腹腔注射20 mg/kg·bw的
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,莱芜市农业科学研究院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31201417);中国博士后科学基金(2013M540561)
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探讨生姜提取物对苯并芘染毒大鼠抗氧化酶及II相解毒酶的影响。用不同剂量的生姜提取物（100、200和400 mg/kg（bw）对Wistar大鼠连续灌胃14 d后,一次性腹腔注射20 mg/kg·bw的苯并芘染毒,检测肝脏和肾脏中的抗氧化酶和II相解毒酶的活性。结果表明,三个剂量的生姜提取物灌胃处理对大鼠体重无显著影响（p〉0.05）,同时对肝、肺和肾的脏体比也无显著影响（p〉0.05）。与苯并芘处理组相比,200和400 mg/kg·bw的生姜提取物能明显提高肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶
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