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“西湖忆，三忆池边鸥，楼上酒招堤上柳；柳丝风约水明楼，风紧柳花稠；鱼羹美，佳话昔年留……”。这首《双调望江南》的词，写的是杭州西湖边著名老字号楼外楼及宋嫂鱼羹的美味。宋嫂鱼羹又名赛蟹羹，为南宋时期宋五嫂所创，故称宋嫂鱼羹。
趣谈宋嫂鱼羹文化
【摘 要】
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“西湖忆，三忆池边鸥，楼上酒招堤上柳；柳丝风约水明楼，风紧柳花稠；鱼羹美，佳话昔年留……”。这首《双调望江南》的词，写的是杭州西湖边著名老字号楼外楼及宋嫂鱼羹的美味。宋嫂鱼羹
【机 构】
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江苏徐州工程学院食品（生物）工程学院
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2010年5期
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