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多不饱和脂肪酸对心血管疾病(CVD)的防治作用,近年来受到了广泛关注。综述了多不饱和脂肪酸(主要是ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸)的代谢、对CVD危险因素(血压、血脂、炎症)的影响、对心血管疾病的影响、膳食来源及摄入量,以期对CVD的膳食防治提供理论依据。
膳食中多不饱和脂肪酸对心血管疾病防治研究进展
【摘 要】
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多不饱和脂肪酸对心血管疾病(CVD)的防治作用,近年来受到了广泛关注。综述了多不饱和脂肪酸(主要是ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸)的代谢、对CVD危险因素(血压、血脂、炎症)的影
【机 构】
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农业农村部食物与营养发展研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2020年10期
【基金项目】
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中国农业科学院创新工程项目(ASTIP2020-7),北京市科技计划(Z181100009318008)
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