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加工苹果脯投资小，见效快，是一项加工增值的好项目。加工方法选料、分级以选用新鲜饱满，成熟度为九成熟、酸分偏多，耐煮、褐变不显著的红玉、国光等品种为好。剔除病虫害果和腐烂果，按果实横径的大小分级，其中75毫米以上为一级，65～74毫米为二级，64毫米以下为三级。
苹果脯加工
【摘 要】
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加工苹果脯投资小，见效快，是一项加工增值的好项目。加工方法选料、分级以选用新鲜饱满，成熟度为九成熟、酸分偏多，耐煮、褐变不显著的红玉、国光等品种为好。剔除病虫害果和腐烂
【出 处】
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农村农业农民：下半月
【发表日期】
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2015年10期
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