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期刊论文
苹果脯加工
苹果脯加工
来源 :农村农业农民:下半月 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangbin
【摘 要】
:
加工苹果脯投资小,见效快,是一项加工增值的好项目。加工方法选料、分级以选用新鲜饱满,成熟度为九成熟、酸分偏多,耐煮、褐变不显著的红玉、国光等品种为好。剔除病虫害果和腐烂
【作 者】
:
明阳
张士罡
【出 处】
:
农村农业农民:下半月
【发表日期】
:
2015年10期
【关键词】
:
果脯加工
加工增值
加工方法
果实横径
成熟度
苹果脯
病虫害
国光
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加工苹果脯投资小,见效快,是一项加工增值的好项目。加工方法选料、分级以选用新鲜饱满,成熟度为九成熟、酸分偏多,耐煮、褐变不显著的红玉、国光等品种为好。剔除病虫害果和腐烂果,按果实横径的大小分级,其中75毫米以上为一级,65~74毫米为二级,64毫米以下为三级。
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