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7种蔬菜加工业有“钱”途
7种蔬菜加工业有“钱”途
来源 :农村新技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:coolhongchacool
【摘 要】
:
1.洁净蔬菜。适宜在城郊加工。将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,洗净包装上市。2.速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜经烫漂处理后,放入-15~-18℃环境中,以较短的时
【作 者】
:
张金平
【机 构】
:
山东省枣庄市新昌路金榜嘉园2号楼1—602
【出 处】
:
农村新技术
【发表日期】
:
2010年3期
【关键词】
:
蔬菜加工业
洁净蔬菜
新鲜蔬菜
速冻蔬菜
烫漂处理
营养成分
低温条件
初加工
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1.洁净蔬菜。适宜在城郊加工。将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,洗净包装上市。2.速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜经烫漂处理后,放入-15~-18℃环境中,以较短的时间和极快的速度冰化,在低温条件下较好地保持原菜的色香和各种营养成分。
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