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福建省有悠久的养羊历史,主要饲养肉用山羊.2003年,全省山羊饲养量约242.42万只,其中全年累计出栏118.65万只,产羊肉16 336 t,占肉类总产量0.95%,全省人均占有量只有0.47kg.虽然养羊业仅占畜牧业总产值0.6%,但改革开放以来,2003年比1987年饲养量增加123.62万只,增长1倍多.