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中国五味“酸甜苦辣咸”,“辣”是其中的重要构成部分,吃辣又称为“舌尖上的自虐”,辣味素与口腔唾液结合产生灼痛感,使食辣者“痛并快乐着”。食辣与头脑反映、心理特制、精神状态等心理学问题紧密相关,通过观察食辣者的各种感官表现,能够得出心理学方面的隐喻原理。本文将围绕食辣中的心理学问题进行研究分析。