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抗生素的应用极大促进了畜牧业的发展,但同时也造成了抗生素残留问题,特别是乳制品的抗生素残留。抗生素的残留不仅影响乳的品质,而且对人类造成极大的危害,如人体产生过敏反应,肠道菌群失调。因此加强抗生素的监测显得尤为重要。本文就此综述了牛奶抗生素残留的来源、危害、现状及其残留检测方法的进展。
牛奶中抗生素残留检测技术进展
【摘 要】
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抗生素的应用极大促进了畜牧业的发展,但同时也造成了抗生素残留问题,特别是乳制品的抗生素残留。抗生素的残留不仅影响乳的品质,而且对人类造成极大的危害,如人体产生过敏反
【机 构】
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华南农业大学兽医学院,黑龙江省兽医卫生防疫站
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2006年05期
【基金项目】
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广东省科技攻关重点项目(2003B21401)
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