【摘 要】
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ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一种新型安全高效的生物食品防腐剂,已被用于食品保鲜和防腐领域,因此研究ε-PL提取与精制方法对工业化生产ε-PL具有重要意义。为有效去除ε-PL发酵
【基金项目】
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江苏省科技支撑计划(BE2012616)
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ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一种新型安全高效的生物食品防腐剂,已被用于食品保鲜和防腐领域,因此研究ε-PL提取与精制方法对工业化生产ε-PL具有重要意义。为有效去除ε-PL发酵液中的色素杂质,本文考察了7种不同型号活性炭对ε-PL离子交换洗脱液的脱色效果和ε-PL吸附情况。实验结果表明,活性炭LT-720具有ε-PL吸附量小和色素去除能力强的特性。通过脱色条件的优化,确定LT-720脱色条件为:活性炭用量2%(w/v),脱色温度85℃,pH4.0,脱色时间120min。在该条件下,实现ε-PL回收率达到93.8%,色素去除率为75%;洗脱液外观颜色也由橘红色变成淡黄色。全波长扫描结果显示,LT-720能够有效去除吸收峰在300nm 700nm的色素。上述研究结果为ε-PL产品的进一步纯化提供了参考依据。
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