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摘要 介绍鲜食玉米-水稻高效栽培模式，并分别介绍该模式下鲜食玉米及水稻的栽培技术，从而为采用该种植模式的农户提供技术参考。
关键词 鲜食玉米；水稻；间作模式；高效；栽培技术
中图分类号 S318文献标识码B文章编号1007-5739（2008）01-0132-02
在我县的种植业结构调整过程中，鲜食玉米—水稻高效栽培模式推广应用面积不断扩大。由于鲜食玉米具有皮薄无渣、黏甜清香、风味独特、适口性好等特点，以嫩棒上市；玉米秸秆还可作为牛羊等牲畜的上好饲料销售给奶牛养殖企业，加工青贮饲料；玉米收获后可以种植水稻、蔬菜、大豆等多种作物，其经济效益明显高于油（麦）—稻传统的两熟制，是农民增收途径之一。现将该栽培模式的技术要点介绍如下。
1鲜食玉米栽培技术
1.1选用适宜品种
选用具有良好的商品性、适口性、果皮柔嫩、适合鲜食、果穗采收期长、生育期适宜以及具有较强抗逆性和良好综合性状的品种。供应本地市场的鲜食玉米以南农紫玉糯为佳，畅销、价高；供应南京、上海等市场的鲜食玉米以苏玉糯、沪玉糯系列及武汉三九集团的超甜玉米为佳。
1.2施足底肥
应尽量选择土壤肥沃、排灌条件较好的地块，播种或移栽前精细整地。施足优质农家肥作底肥，同时底施三元复合肥。一般施优质有机肥37.5t/hm2以上、高浓度复合肥375～450kg/hm2、硫酸锌15kg/hm2、硼砂7.5kg/hm2。
1.3播种
1.3.1种子精选和处理。播种前首先要精选种子，除去病粒、破粒、霉粒、瘪粒，使种子均匀一致、饱满无病、发芽率高、生活力强，并进行药剂拌种，防治病害和地下害虫，为出苗整齐和幼苗健壮打好基础。
1.3.2播种时期和方法。地膜覆盖种植，播种时间可提早至3月20日。一般采取先播种、后盖膜的方法，但先盖膜、后播种，有利提高地温，促进种子提早发芽和早出苗。如果采用塑料软盘或营养钵育苗，可于3月10日前后在温室大棚育苗，4月5日以后，当苗龄达3～4片展开叶时，先盖地膜，然后移栽至田间，可使生育期提前，鲜果穗提早采收上市。
1.3.3隔离。要与其他玉米进行空间隔离，隔离距离不少于300m，也可错期播种。
1.3.4播种量。根据发芽率、千粒重、种植密度等确定播量。精选后的种子，一般播量为37.5kg/hm2，机播为22.5～30.0 kg/hm2。
1.3.5种植密度及形式。种植密度要根据土壤的地力状况、施肥水平和品种特点确定。一般密度以4.5～6.0万株/hm2为宜，最好采用40cm×80cm的大小行形式种植，便于田间采收果穗。
1.4田间管理
特用鲜食玉米的果穗采收期比正常成熟期提早15～20d，田间管理的重点应在抽雄以前，技术措施上以促为主。
1.4.1定苗。出苗后3～5叶时定苗，选留大小、高矮、叶片数一致的壮苗，去除弱小苗和病苗、杂苗，确保密度和苗齐、苗匀、苗壮。定苗时间最好在晴天下午。育苗移栽的玉米，最好在无风的下午或阴天进行移栽，尽量选用苗龄一致的壮苗，根据密度要求带水栽苗。
1.4.2科学追肥。大喇叭口期叶面积迅速增大，光合作用进入高峰，此时追肥既有利于形成粗壮的营养体和干物质的大量积累，又有利于满足雌穗的小穗和小花分化对养分的需要，延迟封顶时期，减少小花退化，从而产生穗大粒多的效果。一般追施尿素225～300kg/hm2。
1.4.3浇好关键水。根据降水情况浇好拔节水、孕穗水、抽雄开花水和灌浆水等，尤其抽雄前后和灌浆过程需水较多，是玉米对水分需求的临界期。干旱缺水容易导致雄花序不能及时抽出，雌穗不能正常授粉，增加败育粒，粒重降低，品质变劣，严重减产。
1.4.4防虫治鼠。特用鲜食玉米田除蓟马、蚜虫、黏虫、棉铃虫等虫害外，由于它的甜糯性特别容易发生玉米螟、金龟子等虫害和鼠害，必须采取综合防治措施，尽量采用农艺防治，必须使用农药时，可用生物农药或高效低毒农药；不得已使用鼠药时，必须确保人畜安全，减少环境污染。
1.5适时收获
种植特用鲜食玉米，要在最佳采收期内采收上市。过早采收会影响糯性或甜度，采收太晚则果皮变硬、适口性差，影响商品性，一般以授粉后20～25d为最佳采收期。待果穗采收完成后，及时收获玉米秸秆，经青贮可饲喂牛羊等牲畜。
2水稻栽培技术
2.1选用适宜品种（组合）
水稻可选用优质杂交中籼稻皖稻119（笑丰1号）、皖稻103（笑丰4号）、丰两优1号等，或杂交中粳天协1号（9优418）等。
2.2适期播种
以安全齐穗期倒推，江淮之间杂交中稻适宜播种期为5月15～20日。
2.3培育壮秧
水稻育秧以湿润育秧或者两段育秧为宜，基肥氮磷钾配合，施45%三元复合肥375kg/hm2。一叶一心期喷300mg/kg多效唑液。湿润育秧播种150kg/hm2，两段育秧播种不超过100g/m2，1～2苗寄秧。
2.4合理密植，定向栽插
合理搭配行株距，实行宽行窄株，东西向定向栽插，拉线栽秧。行株距23.3cm×（13.3～15.0）cm，每穴1～2粒种子苗。栽浅栽直，栽插深度控制在1.5～2.5cm。
2.5科学施肥
大田总施肥量为：氮180～210kg/hm2、五氧化二磷45～75kg/hm2、氧化钾75～105kg/hm2。氮肥基肥、分蘖肥约占70%、穗肥约占30%，于倒二叶期作保花肥施用。磷肥全部作底肥。钾肥一半作底肥、一半作穗肥于倒四叶期作壮秆肥施用。
2.6水浆管理
深水栽秧护苗、返青后浅水—湿润分蘖，十一至十二叶期开始多次轻搁田，浅水长穗、抽穗扬花，干湿交替灌浆至成熟，收割前7～10d断水。
2.7病虫害防治
病害主要有纹枯病、稻曲病及后期的叶面病害。防治纹枯病选用井冈霉素、世苗、艾苗均可，关键是要对足水量；防治稻曲病及后期的叶面病害，应于水稻破口前5～7d喷施三唑酮溶液1次，7～10d后再喷1次。
虫害主要有1代二化螟、2代二化螟、稻纵卷叶螟、3代三化螟及后期的稻飞虱，防治螟虫分别于5月底至6月上旬、7月下旬、8月20日前后，选用BT复配剂、阿维菌素复配剂、锐劲特、毒死蜱等农药防治，注意几种农药交替使用；防治稻飞虱以选用扑虱灵复配剂为佳。
2.8适时收获
稻穗上90%以上的谷粒黄熟时用收割机收获。
关键词 鲜食玉米；水稻；间作模式；高效；栽培技术
中图分类号 S318文献标识码B文章编号1007-5739（2008）01-0132-02
在我县的种植业结构调整过程中，鲜食玉米—水稻高效栽培模式推广应用面积不断扩大。由于鲜食玉米具有皮薄无渣、黏甜清香、风味独特、适口性好等特点，以嫩棒上市；玉米秸秆还可作为牛羊等牲畜的上好饲料销售给奶牛养殖企业，加工青贮饲料；玉米收获后可以种植水稻、蔬菜、大豆等多种作物，其经济效益明显高于油（麦）—稻传统的两熟制，是农民增收途径之一。现将该栽培模式的技术要点介绍如下。
1鲜食玉米栽培技术
1.1选用适宜品种
选用具有良好的商品性、适口性、果皮柔嫩、适合鲜食、果穗采收期长、生育期适宜以及具有较强抗逆性和良好综合性状的品种。供应本地市场的鲜食玉米以南农紫玉糯为佳，畅销、价高；供应南京、上海等市场的鲜食玉米以苏玉糯、沪玉糯系列及武汉三九集团的超甜玉米为佳。
1.2施足底肥
应尽量选择土壤肥沃、排灌条件较好的地块，播种或移栽前精细整地。施足优质农家肥作底肥，同时底施三元复合肥。一般施优质有机肥37.5t/hm2以上、高浓度复合肥375～450kg/hm2、硫酸锌15kg/hm2、硼砂7.5kg/hm2。
1.3播种
1.3.1种子精选和处理。播种前首先要精选种子，除去病粒、破粒、霉粒、瘪粒，使种子均匀一致、饱满无病、发芽率高、生活力强，并进行药剂拌种，防治病害和地下害虫，为出苗整齐和幼苗健壮打好基础。
1.3.2播种时期和方法。地膜覆盖种植，播种时间可提早至3月20日。一般采取先播种、后盖膜的方法，但先盖膜、后播种，有利提高地温，促进种子提早发芽和早出苗。如果采用塑料软盘或营养钵育苗，可于3月10日前后在温室大棚育苗，4月5日以后，当苗龄达3～4片展开叶时，先盖地膜，然后移栽至田间，可使生育期提前，鲜果穗提早采收上市。
1.3.3隔离。要与其他玉米进行空间隔离，隔离距离不少于300m，也可错期播种。
1.3.4播种量。根据发芽率、千粒重、种植密度等确定播量。精选后的种子，一般播量为37.5kg/hm2，机播为22.5～30.0 kg/hm2。
1.3.5种植密度及形式。种植密度要根据土壤的地力状况、施肥水平和品种特点确定。一般密度以4.5～6.0万株/hm2为宜，最好采用40cm×80cm的大小行形式种植，便于田间采收果穗。
1.4田间管理
特用鲜食玉米的果穗采收期比正常成熟期提早15～20d，田间管理的重点应在抽雄以前，技术措施上以促为主。
1.4.1定苗。出苗后3～5叶时定苗，选留大小、高矮、叶片数一致的壮苗，去除弱小苗和病苗、杂苗，确保密度和苗齐、苗匀、苗壮。定苗时间最好在晴天下午。育苗移栽的玉米，最好在无风的下午或阴天进行移栽，尽量选用苗龄一致的壮苗，根据密度要求带水栽苗。
1.4.2科学追肥。大喇叭口期叶面积迅速增大，光合作用进入高峰，此时追肥既有利于形成粗壮的营养体和干物质的大量积累，又有利于满足雌穗的小穗和小花分化对养分的需要，延迟封顶时期，减少小花退化，从而产生穗大粒多的效果。一般追施尿素225～300kg/hm2。
1.4.3浇好关键水。根据降水情况浇好拔节水、孕穗水、抽雄开花水和灌浆水等，尤其抽雄前后和灌浆过程需水较多，是玉米对水分需求的临界期。干旱缺水容易导致雄花序不能及时抽出，雌穗不能正常授粉，增加败育粒，粒重降低，品质变劣，严重减产。
1.4.4防虫治鼠。特用鲜食玉米田除蓟马、蚜虫、黏虫、棉铃虫等虫害外，由于它的甜糯性特别容易发生玉米螟、金龟子等虫害和鼠害，必须采取综合防治措施，尽量采用农艺防治，必须使用农药时，可用生物农药或高效低毒农药；不得已使用鼠药时，必须确保人畜安全，减少环境污染。
1.5适时收获
种植特用鲜食玉米，要在最佳采收期内采收上市。过早采收会影响糯性或甜度，采收太晚则果皮变硬、适口性差，影响商品性，一般以授粉后20～25d为最佳采收期。待果穗采收完成后，及时收获玉米秸秆，经青贮可饲喂牛羊等牲畜。
2水稻栽培技术
2.1选用适宜品种（组合）
水稻可选用优质杂交中籼稻皖稻119（笑丰1号）、皖稻103（笑丰4号）、丰两优1号等，或杂交中粳天协1号（9优418）等。
2.2适期播种
以安全齐穗期倒推，江淮之间杂交中稻适宜播种期为5月15～20日。
2.3培育壮秧
水稻育秧以湿润育秧或者两段育秧为宜，基肥氮磷钾配合，施45%三元复合肥375kg/hm2。一叶一心期喷300mg/kg多效唑液。湿润育秧播种150kg/hm2，两段育秧播种不超过100g/m2，1～2苗寄秧。
2.4合理密植，定向栽插
合理搭配行株距，实行宽行窄株，东西向定向栽插，拉线栽秧。行株距23.3cm×（13.3～15.0）cm，每穴1～2粒种子苗。栽浅栽直，栽插深度控制在1.5～2.5cm。
2.5科学施肥
大田总施肥量为：氮180～210kg/hm2、五氧化二磷45～75kg/hm2、氧化钾75～105kg/hm2。氮肥基肥、分蘖肥约占70%、穗肥约占30%，于倒二叶期作保花肥施用。磷肥全部作底肥。钾肥一半作底肥、一半作穗肥于倒四叶期作壮秆肥施用。
2.6水浆管理
深水栽秧护苗、返青后浅水—湿润分蘖，十一至十二叶期开始多次轻搁田，浅水长穗、抽穗扬花，干湿交替灌浆至成熟，收割前7～10d断水。
2.7病虫害防治
病害主要有纹枯病、稻曲病及后期的叶面病害。防治纹枯病选用井冈霉素、世苗、艾苗均可，关键是要对足水量；防治稻曲病及后期的叶面病害，应于水稻破口前5～7d喷施三唑酮溶液1次，7～10d后再喷1次。
虫害主要有1代二化螟、2代二化螟、稻纵卷叶螟、3代三化螟及后期的稻飞虱，防治螟虫分别于5月底至6月上旬、7月下旬、8月20日前后，选用BT复配剂、阿维菌素复配剂、锐劲特、毒死蜱等农药防治，注意几种农药交替使用；防治稻飞虱以选用扑虱灵复配剂为佳。
2.8适时收获
稻穗上90%以上的谷粒黄熟时用收割机收获。