贵州有机生态烟叶主要化学成分与感官质量的相关分析研究

来源 :中国农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuxi_xizi
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为探索贵州有机生态烟叶主要化学成分和感官质量的关系,试验对贵州省内7个产区(贵定、兴义、天柱、威宁、务川、道真、遵义)42个样品的主要化学成分和感官质量进行分析。结果表明:各产区样品化学成分较协调,两糖比基本在适宜范围之内,烟碱含量地区间差异不大,多地区上部叶烟碱和氯含量降低。感官评吸质量较好,主要表现为劲头下降,特别是遵义、道真和务川。威宁的清香较显著,飘逸感较好。所测样品香气质、香气量、燃烧性、灰色、评吸总分与糖碱比、氮碱比均呈极显著负相关关系;刺激性与总糖、还原糖含量呈显著正相关关系。
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