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荞麦花卷 【原料】荞麦粉、面粉、鲜酵母（每个相当于25克面粉）。【操作方法】把荞麦和面粉各50％．用鲜酵母、水、少量盐、发好。然后象做普通花卷一样．做成一只一只放在蒸笼上蒸15分钟即可。【特点】色泽呈木色．口感松、软。
糖尿病伴超重患者一日食谱
【摘 要】
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荞麦花卷 【原料】荞麦粉、面粉、鲜酵母（每个相当于25克面粉）。【操作方法】把荞麦和面粉各50％．用鲜酵母、水、少量盐、发好。然后象做普通花卷一样．做成一只一只放在蒸笼上蒸15
【机 构】
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上海华东医院营养科主任医师
【出 处】
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糖尿病新世界
【发表日期】
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2006年1期
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