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细胞因子是一类由造血系统、免疫系统或炎症反应中的活化细胞产生的具有高活性多功能的小分子多肽、蛋白质或糖蛋白。它们主要通过自分泌或旁分泌的方式在机体的免疫应答、炎症反应、物质代谢和神经内分泌以及生长发育等多个方面发挥重要作用。许多重组细胞因子已在一些动物疾病预防、免疫治疗和构建新一代基因工程苗等方面显示出广阔的应用前景。以细胞因子作为免疫佐剂可能是解决目前众多疫苗，特别是寄生虫疫苗效果不良或不稳定问题的有效途径之一。细胞因子在动物疫痛上的防治应用将会为畜牧业生产创造巨大的经济效益。