【摘 要】
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有不少人认为刚摘下的水果新鲜好吃,其实不然,因为水果一般都有一定的后熟期。新摘的水果呼吸和新陈代谢等生化活动仍在进行,果子的色、香、味都还没有达到最佳状态,所以许
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有不少人认为刚摘下的水果新鲜好吃,其实不然,因为水果一般都有一定的后熟期。新摘的水果呼吸和新陈代谢等生化活动仍在进行,果子的色、香、味都还没有达到最佳状态,所以许多水果在刚摘下时来就吃,会有较强的涩、酸、坚、硬滋味。而经过一段贮
Many people think that the fruit just picked fresh and delicious, it is not, because the fruit generally have a certain maturity. Freshly picked fruits, such as respiration and metabolism, are still undergoing biochemical activities. The color, smell and taste of the fruits have not yet reached the optimum state. Therefore, many fruits are eaten when they have just been taken off, and they have strong astringent, acid, Hard, hard taste. After a period of storage
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