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用超临界ＣＯ２萃取技术的广东白芹菜籽进行了萃取研究，结果表明，萃取压力低于１５ＭＰａ时。较重的油树脂等成分难以被萃取出来，萃取温度为３０８Ｋ时对萃取量有利，解析温度地萃取效率影响较小；ＣＯ２流量对萃以效率的影响比床层高度引起的扩散阻力的影响大得多，超临界ＣＯ２萃取所得芹菜籽油品质优越，且其中的药用成效成分（３－正丁基－４，５－二氢苯并呋喃酮）含量比水汽法所得芹菜籽油的高五倍多。