一、食品安全已威胁到人民生命安全
　　2011年双汇的瘦肉精事件，在全国引起了轩然大波，受到每一个公众的关注。古人云，民以食为天。食品安全是关乎每一个人生命安全的重大问题，然而我国食品安全问题却是一波接着一波发生。面对不断上涨的物价，我们等到的确是越来越多不安全的食物。是经济发展科技水平带来的危害，还是生产者血液中道德的缺失，还是政府、企业、社会三方利益的失调呢？到底有哪些不安全的因素呢？
　　（一）食品添加物超出安全范围
　　根据《中华人民共和国食品安全法》定义，食品添加剂是指：“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保险和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者自然物质。”从定义可以看出，食品添加剂在增加食品食用性，防腐等各种的需要中，是十分必要的。
　　在当前市场经济的环境下，许多生产家为了赢得更多的市场减少前期成本，通过大量或者非法使用添加剂来改变外观来吸引顾客，这种造假的行为，是拿小孩子的生命在开玩笑，在社会中形成了极大的危害。
　　（二）食品生产卫生不合格，甚至受污染
　　食品卫生是食品的基础，如果在生产中食品卫生都无法保证，那么又该如何保证食品安全呢？
　　食品卫生问题主要有三个方面：第一、食品原材料的卫生。原材料是食品生产链的第一环节，在食品安全的问题中，由于原材料本身就是变质有毒的导致后期产品不合格是常见的现象。例如已经发芽的土豆等，都已经是不合格的原材料。第二、产品生产过程不注重员工和环境的卫生在内的卫生环境。第三、生产日期的标注。我国在食品生产日期、保质期、生产地的标注具有严格要求，特别是只有短期保质期的食品。病从口入，食品卫生是任何人都不能忽视的。
　　以上两个方面只是食品安全问题的一部分，但是却是不能逃避的部分。如何做好食品安全，是关乎到全社会共同利益的问题。食，是我们每天都要面对的，甚至是关乎生命的重大方面。政府、企业、社会、个人都必须以集体利益为原则，协调各方的利益，解决好食品安全问题。
　　二、政府角色定位，监督检查义不容辞
　　我国的政府是人民的政府，是人民利益的代表者，是以“为人民服务”为宗旨的。当食品安全涉及到全体人民的共同利益，甚至引起社会动荡时，我国政府作为人民利益的代表者，具有义不容辞的责任，在保障食品安全中用各种行动维护广大人民的合法权益。在一连串安全事故的背后，究竟是什么让政府的监管变得一纸空文，无法对保障食品安全产生作用的呢？
　　由于保障食品安全的重要性，国家制定了一系列与食品安全相关的法律，即《中华人民共和国食品安全法》。然而，食品安全问题的频发，暴露出监管部门和人员监管职责的忽视和低效。
　　我国当前政府的行政权力和管理事务的交叉，从而导致责任的相互推诿现象越来越严重。食品监管责任是关系到中央政府与地方政府、中央政府各部门之间、地方政府各部门之间的相互配合。政府事先监管的不到位和其责任的推诿有着必然的联系。
　　三、落实政府责任，创新安全监管
　　（一）监督标准与手段的与时俱进
　　社会经济的发展，人民生活水平的提高，开始追求更高的消费标准，对于食品的色香味的要求也更加的高。当前政府的监督工作的方式，依然是工作人员事先通知有人员下去检查，甚至仅仅通过企业上交检验品检测过关即可，这种监督手段已经完全不适合现在信息发达的时代。监督手段与时俱进，必须增加突击检查、现场检测、员工访问、周围居民调查、已上架食品抽查、未上架准备出售食品抽查等等手段。
　　（二）风险应急措施的更新
　　为了能够做到及时地发现食品中的有害因素对人的身体造成危害，国家需要建立一套有关食品安全监测的制度，制定并实施食品全国性和地区性监测规划、计划并组织实施。风险应急措施的建立，对于食物的有害因素，能够做到早发现、早预防、早控制，以减少危害。因此整个监测过程是负责、多变的，更加需要从中央到地方、地方各个部门的共同配合。
　　（三）协调各方利益，社会共同治理，提高公民维权意识
　　食品安全，关系到政府、企业、消费者三方的共同利益。企业追求的是利润的最大化，消费者追求的是食品是物有所值，政府追求的是社会安定稳定。如果企业为追求利润不顾食品安全，就是造成消费者的生命财产安全的危害，从而导致社会的动荡。因此，政府在食品安全中协调好三方之间的利益，是符合国家、社会、个人的利益的。我们也有理由相信，在每一个人的努力下，力量将会是强大的。
　　（作者单位：漳州师范学院政治法律系）