【摘 要】
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苦苣是菊科一年生草本植物,是以嫩叶为食的半野生种。原产于印度和欧州南部,目前在我国试种成功,表现较好。苦苣营养价值较高,每100克鲜重含蛋白质1.2克、钙77毫克,富含10多
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苦苣是菊科一年生草本植物,是以嫩叶为食的半野生种。原产于印度和欧州南部,目前在我国试种成功,表现较好。苦苣营养价值较高,每100克鲜重含蛋白质1.2克、钙77毫克,富含10多种氨基酸。其中精氨酸、组氨酸含量最高。这两种氨基酸对治疗肝炎有一定疗效。苦苣韵汁液微苦,叶可生食,炒食或做汤,鲜嫩可口,倍受消费者青睐。苦苣的根为浅性直根
Chicory is an annual herb of Asteraceae, a semi-wild species that feeds on young leaves. Originated in India and southern Europe, the current successful trial in our country, performed better. Bitter nutritional value of high per 100 grams of fresh weight with 1.2 grams of protein, 77 mg of calcium, rich in more than 10 kinds of amino acids. Arginine, histidine content of which the highest. These two amino acids have a certain effect on the treatment of hepatitis. Bitter chic rhyme juice bitter, leafy raw food, fried or soup, fresh and delicious, much consumers. The root of bitter chive is light straight root
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